Картошка на сале с чесноком и мукой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Набор ингредиентов

2. ШАГ 2

   

   Картошку режем дольками

3. ШАГ 3

   

   Варим в подсоленной воде 5 минут от закипания - так картошка точно прожарится и избавится от лишнего крахмала

4. ШАГ 4

   

   Через 5 минут вынимаем картошку и обсушиваем

5. ШАГ 5

   

   Сало мелко режем. Можно заменить кулинарным жиром или же просто растительным маслом

6. ШАГ 6

   

   Вытапливаем на сковороде до шкварок

7. ШАГ 7

   

   Картошку слегка обваливаем в муке, чуть чуть буквально, чтобы не была влажной

8. ШАГ 8

   

   Жарим на разогретой сковороде на довольно сильном огне, первые 5 минут перемешивать не нужно совсем, затем очень аккуратно перемешивать, поддевая ее снизу

9. ШАГ 9

   

   Жарим картошку до румяной корочки

10. ШАГ 10

    

    В самом конце солим, добавляем щепотку черного перца

11. ШАГ 11

    

    Щепотку красного острого перца

12. ШАГ 12

    

    Немного ароматных трав (у меня смесь прованские травы)

13. ШАГ 13

    

    Чеснок пропускаем через пресс или трем на мелкой терке

14. ШАГ 14

    

    Перемешиваем и выключаем огонь

15. ШАГ 15

    

    Подаем со сметаной и салатиком, у меня квашеная капуста. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Татьяна-72

18.08.2023

4.8

Очень вкусно! Готовлю картошечку по деревенски своим домашним, только специи и чеснок (выдавливаю) в сметану, да и основную порцию соли тоже отправляю в сметану, получается соус. Можно в сметанный соус добавить зелень укропа и зеленого лука.