Деруни по-українськи

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати деруни по-українськи? Приготуйте для цього все необхідне. Картоплю і цибулю очистіть і промийте, щоб видалити бруд. Не залишайте очищену картоплю в такому вигляді надовго, інакше вона почорніє. А ось заливати водою не потрібно - це негативно позначиться на якості дерунів, так як у воду піде крохмаль, який так необхідний в дерунах.

2. КРОК 2

   

   Для приготування візьміть зручну глибоку миску, щоб нічого не випадало при змішуванні. Цибулю натерти в миску за допомогою дрібної терки. Буде схоже на цибульне пюре.

3. КРОК 3

   

   Відразу ж натріть картоплю на дрібній тертці. Перемішайте його з цибульним пюре, щоб воно не почало темніти.

4. КРОК 4

   

   Додайте в миску яйце, сіль і трохи спецій. В якості спецій досить буде чорного меленого перцю і трохи паприки.

5. КРОК 5

   

   Далі додайте рубану свіжу зелень.

6. КРОК 6

   

   Змішайте всі інгредієнти до однорідності. Якщо з картоплі з'явиться сік, його потрібно буде злити.

7. КРОК 7

   

   Для смаження розігрійте сковороду і налийте рослинне масло до 2-3 мм. Ложкою викласти картопляну суміш і обсмажити на повільному вогні з двох сторін.

8. КРОК 8

   

   Готові деруни придбають апетитний золотистий колір. Витягніть їх на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію.

9. КРОК 9

   

   Прекрасним доповненням до дерунів стане часниковий соус. Для його приготування змішайте сметану з рубаною зеленню і додайте пропущений через прес часник.

10. КРОК 10

    

    Готові деруни викласти на блюдо і полити сметанним соусом. Подавайте їх гарячими. Смачного!

Коментарі до рецепту

Христина_А

19.11.2023

4.9

Також в такі деруни або деруни можна додати фарш або сир. Так буде ситніше.

Наталія М

19.11.2023

4.7

На закуску я смажила деруни по-українськи. Ми любимо такі страви за чудовий смак і ситність. Ці деруни відрізняються тим, що вони насправді виявляються смаженою картоплею, тільки в іншому вигляді). Терти картоплю не хотілося, тому скористалася теркою в м’ясорубці. Цибулю теж пропускаю через цю тертку разом з картоплею. Відразу все перемішала, додала яйце, сіль, сушену петрушку і паприку. Із зелені я взяла зелену цибулю. Ложкою викласти картопляну суміш у розпечене рослинне масло і швидко розрівняти в тонкий корж. Так деруни будуть краще готуватися. Потім викладаю на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир. Деруни дуже смачні, особливо гарячі! Всі люблять смак смаженої картоплі, особливо з приправами). Ми любимо їсти деруни з кетчупом або сирним соусом.

Фієста

19.11.2023

5

Чому потрібно додавати тільки жовток? Я кидаю ціле яйце, не розділяючи, теж виходить смачно.

Лідія Олександрівна

19.11.2023

4.7

Я додаю ціле яйце і не завжди додаю борошно.

Фієста

19.11.2023

4.8

Я ще додаю борошно, головне не переборщити, щоб замість дерунів не вийшли млинці

ЮліяБ

19.11.2023

4.7

Обожнюю деруни, і це, здається, страва з тієї ж «опери»! Обов'язково спробую!!!

Ебігейл

19.11.2023

4.6

Дякую за інтерес до мого рецепту! Можна додати ціле яйце, але борошна потрібно трохи!