Kartoffelpuffer auf Ukrainisch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kartoffelpuffer auf Ukrainisch? Bereiten Sie alles vor, was Sie dafür benötigen. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und abspülen, um Schmutz zu entfernen. Lassen Sie die geschälten Kartoffeln nicht zu lange in dieser Form, sonst werden sie schwarz. Es ist jedoch nicht erforderlich, Wasser einzufüllen – dies wirkt sich negativ auf die Qualität der Kartoffelpuffer aus, da die in Kartoffelpuffern so benötigte Stärke ins Wasser gelangt.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie für die Zubereitung eine bequeme, tiefe Schüssel, damit beim Mischen nichts herausfällt. Die Zwiebel mit einer feinen Reibe in eine Schüssel reiben. Es wird wie Zwiebelpüree aussehen.

3. SCHRITT 3

   

   Reiben Sie die Kartoffeln sofort auf einer feinen Reibe. Mit dem Zwiebelpüree verrühren, damit es nicht dunkel wird.

4. SCHRITT 4

   

   Ei, Salz und etwas Gewürz in die Schüssel geben. Als Gewürz reichen gemahlener schwarzer Pfeffer und etwas Paprika.

5. SCHRITT 5

   

   Als nächstes fügen Sie gehackte frische Kräuter hinzu.

6. SCHRITT 6

   

   Alle Zutaten glatt rühren. Wenn Saft aus den Kartoffeln austritt, muss dieser abgetropft werden.

7. SCHRITT 7

   

   Zum Braten die Pfanne erhitzen und Pflanzenöl auf 2-3 mm einfüllen. Etwas Kartoffelmischung darauf verteilen und bei schwacher Hitze von beiden Seiten anbraten.

8. SCHRITT 8

   

   Die fertigen Kartoffelpuffer erhalten eine appetitliche goldene Farbe. Legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.

9. SCHRITT 9

   

   Knoblauchsauce wäre eine tolle Ergänzung zu Kartoffelpuffer. Um es zuzubereiten, mischen Sie saure Sahne mit gehackten Kräutern und fügen Sie den durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzu.

10. SCHRITT 10

    

    Die fertigen Kartoffelpuffer auf einen Teller legen und mit Sauerrahmsauce belegen. Servieren Sie sie heiß. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Christina_A

19.11.2023

4.9

Zu solchen Kartoffelpuffern oder Kartoffelpuffern kann man auch Hackfleisch oder Käse hinzufügen. Es wird befriedigender sein.

Natalia M

19.11.2023

4.7

Als Snack habe ich Kartoffelpuffer nach ukrainischer Art gebraten. Wir lieben solche Gerichte wegen ihres tollen Geschmacks und Sättigungsgefühls. Diese Kartoffelpuffer zeichnen sich dadurch aus, dass es sich tatsächlich um Bratkartoffeln handelt, nur in einer anderen Form. Da ich die Kartoffeln nicht reiben wollte, habe ich eine Reibe in einem Fleischwolf verwendet. Ich habe auch die Zwiebeln zusammen mit den Kartoffeln durch diese Reibe gegeben. Sofort alles vermischen, Ei, Salz, getrocknete Petersilie und Paprika hinzufügen. Von den Grüns habe ich Frühlingszwiebeln genommen. Die Kartoffelmischung in heißes Pflanzenöl geben und schnell zu einem dünnen Kuchen formen. Dadurch werden die Kartoffelpuffer besser gar. Dann lege ich es auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Deruny ist sehr lecker, besonders scharf! Jeder liebt den Geschmack von Bratkartoffeln, besonders mit Gewürzen. Wir essen gerne Kartoffelpuffer mit Ketchup oder Käsesoße.

Fiesta

19.11.2023

5

Warum müssen Sie nur das Eigelb hinzufügen? Ich gebe ein ganzes Ei hinein, ohne es zu trennen, es schmeckt auch köstlich.

Lidia Alexandrowna

19.11.2023

4.7

Und ich füge das ganze Ei hinzu und füge nicht immer Mehl hinzu.

Fiesta

19.11.2023

4.8

Ich füge noch Mehl hinzu, Hauptsache nicht übertreiben, damit am Ende nicht Pfannkuchen statt Kartoffelpuffer entstehen

JuliaB

19.11.2023

4.7

Ich liebe Kartoffelpuffer und das scheint ein Gericht aus derselben „Oper“ zu sein! Ich werde es auf jeden Fall versuchen!!!

Abigail

19.11.2023

4.6

Vielen Dank für Ihr Interesse an meinem Rezept! Sie können ein ganzes Ei hinzufügen, aber Sie benötigen etwas Mehl!