Свинячі коржі з грибами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти

2. КРОК 2

   

   Цибулю наріжте кубиками, гриби - пластинками.

3. КРОК 3

   

   На сковороді розтопити масло, додати цибулю і обсмажити 2-3 хвилини. Додати гриби і смажити до випаровування рідини. В самому кінці додайте подрібнений часник і зелень.

4. КРОК 4

   

   Наріжте м'ясо скибочками товщиною 1 см.

5. КРОК 5

   

   Кожну частину відбиваємо.

6. КРОК 6

   

   Натерти сир і додати до грибів. Посоліть і поперчіть за смаком.

7. КРОК 7

   

   Приправте м'ясо сіллю і перцем. Якщо нарізане м'ясо вийшло великим, то розріжте його на 2 частини. На м'ясо викласти 1 ч.л. начинку і згорнути в рулет. При бажанні кожен рулет можна перев'язати ниткою або закріпити шпажкою.

8. КРОК 8

   

   Обсмажте отримані рулетики на рослинній олії з двох сторін до утворення скоринки. Помістіть коржі в каструлю, додайте склянку води (можна трохи більше, вода повинна покривати половину) і тушкуйте на повільному вогні приблизно годину або до м’якості.

9. КРОК 9

   

   За бажанням за 10 хвилин до готовності можна додати в каструлю для кручеників 150 г сметани (попередньо в сметану додати 1 чайну ложку борошна, вона згустить соус і не згорнеться сметаною). І тушкуємо до готовності. Вийде дуже смачний сметанний соус.

10. КРОК 10

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Ольга

05.12.2023

4.6

Чудовий рецепт і дуже простий у приготуванні. Крученики з грибами - назва говорить сама за себе: згортання м'яса в рулет з грибною начинкою. Іноді в своїй кулінарії я використовую куряче філе замість свинини. Готується швидше, та й крученики виходять дуже смачними. Також замість сметани можна використовувати вершки. Замість печериць можна використовувати і білі гриби, але перед їх вживанням, як відомо, з підберезниками потрібно повозитися. Тому крученики з білими грибами краще робити влітку, а ось взимку все ж простіше крученики з печерицями. Щодо шампіньйонів: шампіньйони містять значну кількість вуглеводів, жирів, органічних кислот, мінеральних речовин і цілий комплекс вітамінів. За вмістом фосфору печериці не поступаються рибним продуктам. Калорійність цього гриба становить 27,4 ккал на 100 г, що дозволяє використовувати печериці в різноманітних дієтах і не позбавляти себе необхідних білків, мікроелементів і вітамінів. Низький вміст натрію дозволяє використовувати печериці в безсольових дієтах. Печериці також містять особливі речовини, які руйнують холестеринові бляшки. Вони допомагають у боротьбі з пухлинами. Страва крученики з грибами дуже смачна

Кіра

05.12.2023

4.5

Дякую тобі! Я спробую! Замість цього я дам вам цей рецепт: