Шашлик зі свинини в мультиварці

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Викладаємо м'ясо, оглядаємо його і вибираємо потрібну частину. Очистимо від всього зайвого, а це не тільки кістки, але і плівки, шкіра, прожилки, словом, все те, що завадить шашлику стати м'яким і ніжним. При бажанні не обов’язково видаляти сало.

2. КРОК 2

   

   Існують різні думки - мити або не мити м'ясо. Вимийте. Але потім важливо дати йому обсохнути від вологи і нарізати невеликими шматочками.

3. КРОК 3

   

   Як правило, до свинини додається цибуля. Можна нарізати кружечками - щоб вони були не більше скибочок м'яса, інакше цибуля підгорить і м'ясо не просмажиться. Вирішила взяти болгарський перець. Має незрівнянний смак і колір. Все це тільки прикрашало мої шашлики. Перець наріжте невеликими квадратиками, розміром з м'ясо.

4. КРОК 4

   

   Щоб шашлик вийшов смачнішим, для нього потрібно приготувати маринад. Рецептів приготування маринаду для шашлику величезна кількість. У тому числі оцет, лимон і т. д. Але як тільки я отримав жорстке м'ясо, я майже назавжди відмовився від оцту. Адже є більш щадний засіб. Обваляла м'ясо в сухих спеціях і солі, а потім скропила маслом і соєвим соусом. Робимо все за смаком.

5. КРОК 5

   

   Якщо у вас є час, і ніхто не «висить» над вами і просить зробити все якомога швидше, поставте м’ясо в холодильник на півгодини. Я часто готую через 10 хвилин після маринування, по черзі нанизуючи м'ясо і перець (у вашому випадку цибулю) на дерев'яні шпажки.

6. КРОК 6

   

   Просто капніть трохи олії в миску. Увімкніть мультиварку в режим «жарка» (або випічка, якщо такої можливості немає). Виставляємо час 30 хвилин. Але під час смаження ви побачите, що м'ясо приготується раніше.

7. КРОК 7

   

   Смажте шашлик, перевертаючи з одного боку на інший, до готовності. Кришку закривати не потрібно, інакше вийде не шашлик, а рагу.

8. КРОК 8

   

   Щоб шашлики здивували ще більше, приготуйте соус. Його легко приготувати окремо або в мультиварці. Поки смажаться шашлики, можна окремо довести до кипіння мандариновий сік, додати в нього вершкове масло і випарувати на повільному вогні. Розвівши крохмаль у воді, влийте його в сік і перемішайте. Я швидко це зробила в чаші мультиварки, вийнявши шашлики.

9. КРОК 9

   

   Тушкуйте м'ясо в соусі буквально кілька хвилин або просто полийте ним при подачі. Смакота неймовірна!