Szaszłyk wieprzowy w powolnej kuchence

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Rozłóżmy mięso, sprawdźmy je i wybierz żądaną część. Oczyśćmy wszystko, co niepotrzebne, a to nie tylko kości, ale także filmy, skórę, żyły, jednym słowem wszystko, co sprawi, że kebab nie stanie się miękki i delikatny. Jeśli chcesz, nie musisz usuwać smalcu.

2. KROK 2

   

   Są różne opinie – myć czy nie myć mięsa. Umyć. Ale wtedy ważne jest, aby pozostawić go do wyschnięcia przed wilgocią i pokroić na małe kawałki.

3. KROK 3

   

   Z reguły wieprzowinie towarzyszy cebula. Można go pokroić w koła - tak, aby nie były większe niż plasterki mięsa, w przeciwnym razie cebula się spali, a mięso nie będzie smażone. Zdecydowałem się wziąć paprykę. Ma nieporównywalny smak i kolor. Wszystko to tylko ozdobiło moje kebaby. Paprykę pokroić w małe kwadraty wielkości mięsa.

4. KROK 4

   

   Aby kebab był smaczniejszy, musisz przygotować do niego marynatę. Istnieje ogromna różnorodność przepisów na przygotowanie marynaty do grillowania. Włącznie z octem, cytryną itp. Ale kiedy już dostałem twarde mięso, zrezygnowałem z octu prawie na zawsze. W końcu istnieje delikatniejszy środek. Mięso obtaczałam w suchych przyprawach i soli, a następnie posypałam masłem i sosem sojowym. Robimy wszystko do smaku.

5. KROK 5

   

   Jeśli masz czas, a nikt nie „nadstawia” Cię i prosi, abyś zrobił wszystko jak najszybciej, włóż mięso do lodówki na pół godziny. Często gotuję je 10 minut po marynowaniu, nadziewając na drewniane patyczki na przemian mięso i paprykę (u nas cebulę).

6. KROK 6

   

   Wystarczy wlać do miski odrobinę oleju. Włącz multicooker w tryb „smażenia” (lub pieczenia, jeśli nie ma takiej opcji). Ustawiamy czas na 30 minut. Ale podczas smażenia zobaczysz, że mięso ugotuje się wcześniej.

7. KROK 7

   

   Smaż kebaby, przewracając z jednej strony na drugą, aż będą ugotowane. Nie ma potrzeby zamykania pokrywy, w przeciwnym razie nie będzie to szaszłyk, ale gulasz.

8. KROK 8

   

   Aby kebab był jeszcze bardziej zaskakujący, przygotuj sos. Można go łatwo przygotować samodzielnie lub w powolnej kuchence. Podczas smażenia kebabów można osobno zagotować sok z mandarynki, dodać do niego masło i odparować na małym ogniu. Po rozcieńczeniu skrobi w wodzie wlać ją do soku i wymieszać. Zrobiłam to szybko w misce multicookera, wyjmując kebaby.

9. KROK 9

   

   Mięso dusimy w sosie dosłownie kilka minut lub po prostu zalewamy nim podczas serwowania. Pyszne jest niesamowite!