Шашлик зі свинини на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 9 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати шашлик на сковороді зі свинини? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Візьміть свинину без кістки. Жирність м'яса вибирайте на свій смак. Підійде шия, лопатка, окіст. Я робила шашлик з ошийка. Крім звичайного столового оцту (процентне співвідношення не так важливо), підійде також яблучний або винний. Дуже добре працює з червоним винним оцтом.

2. КРОК 2

   

   Свинячу шийку промити, обсушити і нарізати порційними шматочками.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистити і нарізати кубиками.

4. КРОК 4

   

   Подрібніть блендером до однорідного пюре. Це зручніше робити занурювальним блендером, тому що в стаціонарному блендері одну цибулину складно пюрировать. Він подрібнюється на дрібні шматочки і прилипає до стінок миски.

5. КРОК 5

   

   Кмин і горошини перцю подрібнити в млині. Ви можете додати спеції на свій смак. Підійдуть хмелі-сунелі, паприка і мелений коріандр.

6. КРОК 6

   

   У мисці з’єднуємо свинину, цибульне пюре, оцет і рослинне масло, мелений перець і кмин. Злегка все посолити. Щоб м’ясо не пустило багато соку, не потрібно додавати занадто багато солі. Залити холодною питною водою. Все добре перемішати руками.

7. КРОК 7

   

   Накриваємо миску з м’ясом харчовою плівкою і ставимо в холодильник на ніч. Якщо немає можливості довго маринувати м'ясо, достатньо 3-4 годин.

8. КРОК 8

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Викласти шматочки свинини і обсмажити з усіх боків до готовності і золотистої скоринки. Посоліть свинину під час смаження.

9. КРОК 9

   

   Шашлик готовий. Подавайте з салатом зі свіжих овочів. Смачного!

Коментарі до рецепту

Елено4ка

04.12.2023

4.7

Я готувала шашлик зі свинини на сковороді. Цього разу у мене було м’ясо з лопатки (але для шашлику, звичайно, краще використовувати шийку). Від рецепта я не відступала

Яра

04.12.2023

5

Особисто я віддаю перевагу пекти ці шашлики на шпажках в духовці. Але і на сковороді виходить смачно.

Флора

04.12.2023

5

Самий класичний спосіб маринування м'яса! Швидко і смачно. Шашлик зі свинини я смажила на сковороді на дерев'яних шпажках. М'ясо вийшло чудове, просто супер!