Szaszłyk wieprzowy na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 9 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić szaszłyk na patelni z wieprzowiny? Bardzo prosta! Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Weź wieprzowinę bez kości. Wybierz zawartość tłuszczu w mięsie według własnego gustu. Wystarczą szyja, łopatka i szynka. Zrobiłem szaszłyk z szyi. Oprócz zwykłego octu stołowego (procent nie jest tak ważny) sprawdzi się również ocet jabłkowy lub winny. Bardzo dobrze współpracuje z octem winnym.

2. KROK 2

   

   Karkówkę umyj, osusz i pokrój na porcje.

3. KROK 3

   

   Cebulę obierz i pokrój w kostkę.

4. KROK 4

   

   Zmiel w blenderze na gładkie puree. Wygodniej jest to zrobić za pomocą blendera zanurzeniowego, ponieważ w blenderze stacjonarnym trudno jest zmiksować jedną cebulę. Jest kruszony na drobne kawałki i przykleja się do ścianek miski.

5. KROK 5

   

   W młynku zmiel kminek i ziarna pieprzu. Możesz dodać przyprawy według własnego gustu. Odpowiedni jest chmiel suneli, papryka i mielona kolendra.

6. KROK 6

   

   W misce wymieszaj wieprzowinę, puree cebulowe, ocet i olej roślinny, mielony pieprz i kminek. Lekko posolić wszystko. Nie trzeba dodawać zbyt dużej ilości soli, aby mięso nie zaczęło puszczać dużo soku. Zalać zimną wodą pitną. Wszystko dobrze wymieszaj rękami.

7. KROK 7

   

   Przykryj miskę z mięsem folią spożywczą i włóż do lodówki na noc. Jeśli nie można marynować mięsa przez dłuższy czas, wystarczą 3-4 godziny.

8. KROK 8

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Połóż kawałki wieprzowiny i smaż ze wszystkich stron, aż będą ugotowane i złociste. Podczas smażenia dodaj sól do wieprzowiny.

9. KROK 9

   

   Szaszłyk jest gotowy. Podawać z sałatką ze świeżych warzyw. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Eleno4ka

04.12.2023

4.7

Ugotowałam szaszłyk wieprzowy na patelni. Tym razem miałam mięso z łopatki (ale oczywiście do grilla lepiej wykorzystać szyję). Nie odeszłam od przepisu

Yara

04.12.2023

5

Osobiście wolę piec te kebaby na szaszłykach w piekarniku. Ale okazuje się również pyszne na patelni.

Flora

04.12.2023

5

Najbardziej klasyczny sposób marynowania mięsa! Szybkie i smaczne. Szaszłyk wieprzowy usmażyłam na patelni na drewnianych szaszłykach. Mięso wyszło rewelacyjnie, po prostu super!