フライパンで豚肉のシャシリク

手順

調理時間: 9 時間

1. ステップ 1

   

   豚肉からフライパンでシャシリクを作る方法は？とてもシンプルです！まず、リストに従って必要な材料を準備します。骨のない豚肉を用意します。お肉の脂肪分はお好みに合わせてお選びください。首、肩甲骨、ハムでも大丈夫です。首からシシカバブを作りました。通常の食卓酢（割合はそれほど重要ではありません）に加えて、リンゴ酢やワインビネガーも効果的です。赤ワインビネガーとの相性が抜群です。

2. ステップ 2

   

   豚首肉を洗い、乾燥させて、いくつかの部分に切ります。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむき、立方体に切ります。

4. ステップ 4

   

   滑らかなピューレになるまでブレンダーで粉砕します。固定式ブレンダーでは玉ねぎ 1 個をピューレにするのが難しいため、浸漬ブレンダーを使用してこれを行う方が便利です。細かく砕かれてボウルの壁にくっつきます。

5. ステップ 5

   

   クミンとコショウをミルで挽きます。お好みに合わせてスパイスを追加できます。スネリホップ、パプリカ、コリアンダーパウダーが適しています。

6. ステップ 6

   

   ボウルに豚肉、玉ねぎピューレ、酢、植物油、挽いたコショウ、クミンを入れて混ぜます。すべてに軽く塩をします。肉から多量の肉汁が出始めないように、塩を過剰に加える必要はありません。冷たい飲料水を注ぎます。すべてを手でよく混ぜます。

7. ステップ 7

   

   肉の入ったボウルをラップで覆い、一晩冷蔵庫で冷やします。肉を長時間漬け込むことができない場合は、3〜4時間で十分です。

8. ステップ 8

   

   フライパンに植物油を入れて中火で加熱します。豚肉の部分を置き、火が通って黄金色になるまで四方を炒めます。豚肉に塩を加えて炒める。

9. ステップ 9

   

   シシカバブの準備ができました。新鮮な野菜サラダと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

エレノ4カ

04.12.2023

4.7

豚肉のシャシリクをフライパンで焼きました。今回は肩肉をいただきました（もちろん首のほうがバーベキューにはいいです）。レシピから逸脱したわけではありません。私は普通の食卓酢を使いました。グリルで揚げる時より少し小さめに切りました。肉を15時間近くマリネしましたが、よくマリネされていたので、食欲をそそる焼き色になるまでかなりの強火で長時間揚げませんでした。とても美味しくて、ジューシーで、香りが良いことがわかりました。マリアさん、レシピありがとう！

屋良

04.12.2023

5

個人的には串に刺したケバブをオーブンで焼くのが好きです。でもフライパンで作っても美味しいですよ。

フローラ

04.12.2023

5

最も古典的な肉のマリネ方法！早くておいしい。豚肉のシャシリクをフライパンで木の串に刺して揚げました。肉は素晴らしく、本当に最高でした！