Schweinefleischschaschlik in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 9 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man aus Schweinefleisch Schaschlik in der Pfanne? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Nehmen Sie Schweinefleisch ohne Knochen. Wählen Sie den Fettgehalt des Fleisches ganz nach Ihrem Geschmack. Nacken, Schulterblatt, Schinken reichen aus. Ich habe Schaschlik vom Hals gemacht. Neben normalem Tafelessig (der Prozentsatz ist nicht so wichtig) funktionieren auch Apfel- oder Weinessig. Funktioniert sehr gut mit Rotweinessig.

2. SCHRITT 2

   

   Den Schweinenacken waschen, trocknen und in Portionen schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   In einem Mixer zerkleinern, bis ein glattes Püree entsteht. Bequemer geht das mit einem Stabmixer, denn in einem Standmixer lässt sich eine Zwiebel nur schwer pürieren. Es wird in kleine Stücke zerkleinert und bleibt an den Wänden der Schüssel kleben.

5. SCHRITT 5

   

   Kreuzkümmel und Pfefferkörner in einer Mühle mahlen. Sie können nach Ihrem Geschmack Gewürze hinzufügen. Geeignet sind Suneli-Hopfen, Paprika und gemahlener Koriander.

6. SCHRITT 6

   

   In einer Schüssel Schweinefleisch, Zwiebelpüree, Essig und Pflanzenöl, gemahlenen Pfeffer und Kreuzkümmel vermischen. Alles leicht salzen. Es ist nicht notwendig, zu viel Salz hinzuzufügen, damit das Fleisch nicht zu viel Saft abgibt. Kaltes Trinkwasser einfüllen. Alles gut mit den Händen vermischen.

7. SCHRITT 7

   

   Decken Sie die Fleischschüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank. Wenn es nicht möglich ist, das Fleisch über einen längeren Zeitraum zu marinieren, reichen 3-4 Stunden.

8. SCHRITT 8

   

   Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Legen Sie die Schweinefleischstücke hinein und braten Sie sie von allen Seiten an, bis sie gar und goldbraun sind. Während des Bratens Salz zum Schweinefleisch geben.

9. SCHRITT 9

   

   Der Schaschlik ist fertig. Servieren Sie es mit einem frischen Gemüsesalat. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Eleno4ka

04.12.2023

4.7

Ich habe Schweinefleischschaschlik in einer Bratpfanne gekocht. Dieses Mal hatte ich Fleisch von der Schulter (aber natürlich ist es besser, den Hals zum Grillen zu verwenden). Ich bin nicht vom Rezept abgewichen

Yara

04.12.2023

5

Ich persönlich backe diese Kebabs am liebsten am Spieß im Ofen. Aber auch in der Pfanne schmeckt es köstlich.

Flora

04.12.2023

5

Die klassischste Art, Fleisch zu marinieren! Schnell und lecker. Ich habe Schweineschaschlik in einer Bratpfanne auf Holzspießen gebraten. Das Fleisch ist super geworden, einfach super!