Pinchito de cerdo en una sartén

Name: Pinchito de cerdo en una sartén
Total time: 9 h
Yield: 4
Ingredients: 800 g Cuello de cerdo; 80 ml Aceite vegetal; 60 ml Agua; 1 Cebolla; 1 cucharada Vinagre de mesa; 0.5 cucharilla Zira; 5 Granos de pimienta; según tu gusto Sal

Delicioso, apetitoso y aromático, ¡con una corteza dorada! El pinchito de cerdo en una sartén se puede preparar en casa si no puedes salir al campo. En este caso, el secreto de un auténtico kebab está en la adecuada marinada de cebolla con especias.

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Kennedy García

Autor de la receta

Calorías

875kcal

Proteínas

29g

Grasas

84g

Carbohidratos

3g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 4

800g

80ml

60ml

1

1cucharada

0.5cucharilla

5

según tu gusto

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 9 hora

PASO 1
¿Cómo hacer pinchitos en una sartén con carne de cerdo? ¡Muy simple! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Tome carne de cerdo sin hueso. Elige el contenido de grasa de la carne según tu gusto. El cuello, el omóplato y el jamón servirán. Hice shish kebab con el cuello. Además del vinagre de mesa normal (el porcentaje no es tan importante), también funcionará el vinagre de manzana o de vino. Funciona muy bien con vinagre de vino tinto.
PASO 2
Lavar el cuello de cerdo, secarlo y cortarlo en porciones.
PASO 3
Pelar la cebolla y cortarla en cubos.
PASO 4
Moler en una licuadora hasta obtener un puré suave. Es más conveniente hacer esto con una licuadora de mano, porque en una licuadora estacionaria es difícil hacer puré una cebolla. Se tritura en trozos pequeños y se pega a las paredes del bol.
PASO 5
Muele el comino y los granos de pimienta en un molinillo. Puedes agregar especias a tu gusto. Son adecuados el lúpulo suneli, el pimentón y el cilantro molido.
PASO 6
En un bol, combine la carne de cerdo, el puré de cebolla, el vinagre y el aceite vegetal, la pimienta molida y el comino. Sal todo ligeramente. No es necesario añadir demasiada sal para que la carne no empiece a soltar mucho jugo. Vierta agua potable fría. Mezclar todo bien con las manos.
PASO 7
Cubra el plato de carne con film transparente y refrigere durante la noche. Si no es posible marinar la carne durante mucho tiempo, 3-4 horas son suficientes.
PASO 8
Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Colocar los trozos de carne de cerdo y freír por todos lados hasta que estén cocidos y dorados. Agrega sal a la carne de cerdo mientras la fríes.
PASO 9
El kebab está listo. Sírvelo con una ensalada de verduras frescas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

eleno4ka

04.12.2023

4.7

Cociné pinchitos de cerdo en una sartén. Esta vez comí carne de la paleta (pero, por supuesto, es mejor usar el cuello para asar). No me desvié de la receta.

Yara

04.12.2023

5

Personalmente prefiero hornear estos kebabs en brochetas en el horno. Pero también queda riquísimo en la sartén.

Flora

04.12.2023

5

¡La forma más clásica de marinar carne! Rápido y sabroso. Freí pinchitos de cerdo en una sartén con brochetas de madera. La carne quedó genial, ¡simplemente genial!