Свинина в горщиках в духовці з грибами і сиром

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як запекти свинину з грибами і сиром в горщиках в духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Гриби можна використовувати будь-які. Буду готувати з лісових. У грибний сезон я збираю свіжі гриби в лісі. Їх необхідно очистити, промити і відварити в окропі 20-25 хвилин. Потім воду злити, а гриби можна відразу використовувати для приготування або заморозити і використовувати в міру необхідності. Візьміть м’якоть свинини, без кісток. Сир - будь-який твердий.

2. КРОК 2

   

   Цибулю очистити, промити і дрібно нарізати. На розпечену сковороду налийте трохи рослинного масла і обсмажте нарізану цибулю протягом хвилини. Воно стане злегка прозорим.

3. КРОК 3

   

   До цибулі додати відварені гриби. Якщо ви використовуєте шампіньйони або гливи, то варити їх не потрібно. Вимити, нарізати і відразу можна смажити. Обсмажте гриби і цибулю ще 4-5 хвилин.

4. КРОК 4

   

   Поки смажаться гриби, наріжте м'ясо невеликими шматочками.

5. КРОК 5

   

   Обсмажені гриби знімаємо з вогню і додаємо нарізане м’ясо, сметану, сіль і спеції.

6. КРОК 6

   

   Перемішайте.

7. КРОК 7

   

   Натерти сир. Вмішайте його в загальну масу.

8. КРОК 8

   

   У підготовлені керамічні горщики викласти м'ясо і гриби, трохи не доходячи до верху, щоб було місце для кипіння.

9. КРОК 9

   

   Накрийте горщики кришками і поставте в холодну духовку. Увімкніть духовку на 180 градусів і залиште в ній горщики на 1 годину. Чому ставимо в холодну духовку? Керамічні горщики можуть тріснути від різких перепадів температури. І так вони будуть поступово нагріватися разом з духовкою.

10. КРОК 10

    

    Визначте точний час випікання, виходячи з вашої духовки. Смачне м'ясо з грибами готово! Обережно вийміть горщики з духовки та подавайте прямо в них.

11. КРОК 11

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

29.08.2023

4.8

Мені подобаються страви, приготовані в горщиках, за їх аромат, консистенцію та надзвичайний смак. Тому, коли я побачила рецепт свинини в горщиках в духовці з грибами і сиром, взялася за приготування. Потримала нарізану цибулю на сковороді трохи більше хвилини. Після цього я додала до нього гриби (у мене були шампіньйони) і смажила все разом 5 хвилин. Потім зняла сковорідку з вогню, зверху на гриби поклала нарізане м'ясо, тертий сир, прованські трави і сіль, все перемішала і поклала в каструлю. З усіх інгредієнтів я не додавала сметану. Замість цього я налила в каструлю трохи гарячої води, приблизно 3-4 столові ложки, яка під час гасіння перетворилася на наваристий бульйон. Я тушкувала м'ясо з грибами приблизно годину в духовці при 220° (температуру виставляла за принципом роботи моєї духовки). Тушкувалася свинина до м'якості, гриби залишалися пружними і ароматними. Дуже смачно! Велике спасибі!

Максічка

29.08.2023

4.5

Свинина своєю вершковою ноткою та грибним смаком сподобалася всім. На сімейне торжество я приготувала свинину в горщиках в духовці з грибами і сиром. Мені дуже сподобалося, що сир змішується відразу з усіма інгредієнтами, а не сирною скоринкою зверху. Дуже дякую за рецепт!

Люсіль

29.08.2023

4.6

Води чи бульйону додавати не треба? Зазвичай це робиться в одному горщику.

Тетяна

29.08.2023

4.5

Смачно, особливо з лісовими грибами