Шашлик зі свинячої корейки

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як посмажити шашлик зі свинячої корейки? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. М’ясо краще брати свіже, а не заморожене, тоді шашлик вийде особливо соковитим і смачним. Корейку нарізати на стейки так, щоб на кожному шматку була кістка. М'ясо промити і обсушити паперовими рушниками. На корейці не повинно бути залишків води

2. КРОК 2

   

   Цибулю почистити, промити і обсушити. Зробіть маринад. У невелику глибоку ємність викласти сметану. Додати спеції за смаком. Я використовувала менше столової ложки копченої паприки, хмелі-сунелі, чорного меленого перцю і сухого базиліка. Посоліть.

3. КРОК 3

   

   Все ретельно перемішуємо до однорідності і повного розчинення солі. Цибулю наріжте кільцями або четвертинками кілець. Зробіть кільця товщиною близько 0,5 см.

4. КРОК 4

   

   Помістіть цибулю у велику миску, придатну для маринування. Притисніть кільця руками, щоб вийшов сік цибулі. Далі покладіть корейку.

5. КРОК 5

   

   Далі додайте сметанний маринад.

6. КРОК 6

   

   Все добре перемішуємо, щоб кожен шматочок свинини був покритий сметаною. Для зручності використовуйте гумові рукавички. Накрийте чашку харчовою плівкою або кришкою і поставте в холодильник мінімум на 2 години. Чим довше м'ясо буде маринуватися, тим воно буде смачніше. Ідеально, якщо залишити корейку на ніч. Якщо ви маринуєте свинину на відкритому повітрі, помістіть м’ясо в тінь. В цьому випадку для маринування корейки буде достатньо 1-1,5 години.

7. КРОК 7

   

   Розпалити гриль. Коли вогонь догорить, встановіть решітку. Помістіть корейку смажитися.

8. КРОК 8

   

   Готуйте свинину, періодично перевертаючи з одного боку на інший.

9. КРОК 9

   

   Коли м'ясо покриється апетитною золотистою скоринкою, гострим ножем зробіть надріз на одному з шматків. Якщо ви бачите прозорий сік, то шашлик готовий!

10. КРОК 10

    

    Не тримайте корейку на вугіллі занадто довго, інакше вона вийде сухою і жорсткою.

11. КРОК 11

    

    Шашлик зі свинячої корейки готовий! Подавати виключно гарячим!

Коментарі до рецепту

Анжела

14.08.2023

5

Свинячу корейку можна запекти в духовці у фользі. Теж буде смачно.

Корасон

14.08.2023

4.7

Всі ми любимо шашлик і м'ясо на грилі

Сніжана

14.08.2023

5

Смачний шашлик зі свинячої корейки, на мій погляд, один з кращих варіантів. І корейка теж вважається дієтичним м'ясом, до речі)) Дуже вдалий маринад, я ще такого не пробувала, вийшло неймовірно смачно.