Chachlik de longe de porc

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 4 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire le shish kebab de longe de porc ? Préparez tous les produits indiqués dans la recette. Il est préférable de prendre de la viande fraîche et non congelée, le kebab se révélera alors particulièrement juteux et savoureux. Coupez la longe en steaks de manière à ce qu'il y ait un os sur chaque morceau. Rincer la viande et la sécher avec du papier absorbant. Il ne doit rester aucune eau sur la longe ; c'est très important.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon, rincez et séchez. Préparez la marinade. Placer la crème sure dans un petit récipient profond. Ajoutez des épices au goût. J'ai utilisé moins d'une cuillère à soupe de paprika fumé, de houblon suneli, de poivre noir moulu et de basilic sec. Saler.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélangez soigneusement le tout jusqu'à consistance lisse et jusqu'à ce que le sel soit complètement dissous. Coupez l'oignon en rondelles ou en quarts de rondelles. Réalisez des anneaux d'environ 0,5 cm d'épaisseur.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez l'oignon dans un grand bol adapté à la marinade. Appuyez sur les anneaux avec vos mains pour créer du jus d'oignon. Placez ensuite la longe.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez ensuite la marinade à la crème sure.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez bien le tout pour que chaque morceau de porc soit recouvert de crème sure. Utilisez des gants en caoutchouc pour plus de commodité. Couvrir la tasse d'un film alimentaire ou d'un couvercle et réfrigérer au moins 2 heures. Plus la viande est marinée longtemps, plus elle sera savoureuse. L'idéal est de laisser la longe toute la nuit. Si vous faites mariner le porc à l'extérieur, placez la viande à l'ombre. Dans ce cas, 1 à 1,5 heures suffiront pour que la longe marine.

7. ÉTAPE 7

   

   Allumez le gril. Lorsque le feu s'éteint, installez la grille. Placez la longe à frire.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites cuire le porc en le retournant périodiquement d'un côté à l'autre.

9. ÉTAPE 9

   

   Lorsque la viande est recouverte d'une croûte dorée et délicieuse, coupez l'un des morceaux avec un couteau bien aiguisé. Si vous voyez du jus clair, alors le kebab est prêt !

10. ÉTAPE 10

    

    Ne gardez pas la longe sur la braise trop longtemps, sinon elle deviendra sèche et dure.

11. ÉTAPE 11

    

    Le shish kebab de longe de porc est prêt ! Servez-le exclusivement chaud !

Commentaires sur la recette

Angèle

14.08.2023

5

La longe de porc peut être cuite au four dans du papier d'aluminium. Ce sera délicieux aussi.

Corason

14.08.2023

4.7

Nous aimons tous les brochettes et les viandes grillées ; il fait enfin chaud et nous voulons préparer le dîner dehors. J'ai vu ton rein et j'ai commencé à saliver. J'ai décidé de faire cuire du shish kebab de longe de porc sur le gril. La marinade intéressante de cette recette m'a vraiment intrigué. Je n'ai jamais mariné de viande dans de la crème sure et des oignons auparavant. J'ai acheté de la viande fraîche maison au marché, je l'ai coupée en morceaux avec un os de 1,5 cm d'épaisseur. Pour la marinade, j'ai utilisé des assaisonnements pour barbecue et des assaisonnements pour grillades. Je n'ai ni salé ni poivré la longe car les assaisonnements contenaient la bonne quantité de sel et de poivre. J'ai utilisé de la crème sure à 15%. La marinade d'oignons et de crème sure s'est avérée très aromatique. Honnêtement, je me suis léché les doigts et je ne pouvais pas attendre le kebab))) J'ai fait cuire la longe pendant environ 25 minutes sur le gril, en la retournant souvent. Le kebab selon cette recette s'est avéré excellent ! Grâce à la délicieuse marinade, la longe s'est avérée juteuse, tendre, douce, pas trop séchée, très savoureuse et appétissante. Je conseille à tout le monde d'essayer de cuisiner de la viande dans cette marinade. Merci à l'auteur pour le magnifique kebab !

Snezhana

14.08.2023

5

À mon avis, une délicieuse brochette de longe de porc grillée est l’une des meilleures options. Et la longe est également considérée comme une viande diététique, d'ailleurs)) Une marinade très réussie, je n'ai jamais rien essayé de tel auparavant, elle s'est avérée incroyablement savoureuse.