Schaschlik vom Schweinefilet

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 4 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie man Schweinefilet-Schaschlik brät? Bereiten Sie alle im Rezept angegebenen Produkte vor. Es ist besser, frisches Fleisch zu nehmen, nicht gefroren, dann wird der Döner besonders saftig und lecker. Schneiden Sie die Lende in Steaks, so dass sich auf jedem Stück ein Knochen befindet. Das Fleisch abspülen und mit Papiertüchern trocknen. Es sollte kein Wasser mehr auf der Lende sein

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen, abspülen und trocknen. Machen Sie die Marinade. Sauerrahm in einen kleinen tiefen Behälter geben. Nach Geschmack Gewürze hinzufügen. Ich habe weniger als einen Esslöffel geräuchertes Paprikapulver, Suneli-Hopfen, gemahlenen schwarzen Pfeffer und trockenes Basilikum verwendet. Füge Salz hinzu.

3. SCHRITT 3

   

   Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht und sich das Salz vollständig aufgelöst hat. Die Zwiebel in Ringe oder Viertelringe schneiden. Machen Sie die Ringe etwa 0,5 cm dick.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie die Zwiebel in eine große, zum Marinieren geeignete Schüssel. Drücken Sie mit den Händen auf die Ringe, um Zwiebelsaft herzustellen. Als nächstes die Lende darauflegen.

5. SCHRITT 5

   

   Als nächstes fügen Sie die Sauerrahmmarinade hinzu.

6. SCHRITT 6

   

   Alles gut vermischen, sodass jedes Stück Schweinefleisch mit saurer Sahne bedeckt ist. Verwenden Sie der Einfachheit halber Gummihandschuhe. Decken Sie den Becher mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab und stellen Sie ihn mindestens 2 Stunden lang in den Kühlschrank. Je länger das Fleisch mariniert wird, desto schmackhafter wird es. Ideal ist es, wenn Sie die Lende über Nacht stehen lassen. Wenn Sie Schweinefleisch im Freien marinieren, legen Sie das Fleisch in den Schatten. In diesem Fall reichen 1-1,5 Stunden zum Marinieren der Lende.

7. SCHRITT 7

   

   Den Grill anzünden. Wenn das Feuer erloschen ist, installieren Sie den Rost. Legen Sie die Lende zum Braten hinein.

8. SCHRITT 8

   

   Braten Sie das Schweinefleisch regelmäßig und wenden Sie es von einer Seite zur anderen.

9. SCHRITT 9

   

   Wenn das Fleisch mit einer goldenen, köstlichen Kruste bedeckt ist, schneiden Sie eines der Stücke mit einem scharfen Messer ein. Wenn Sie klaren Saft sehen, ist der Döner fertig!

10. SCHRITT 10

    

    Lassen Sie die Lende nicht zu lange auf den Kohlen, sonst wird sie trocken und zäh.

11. SCHRITT 11

    

    Schweinefilet-Schaschlik ist fertig! Servieren Sie es ausschließlich heiß!

Kommentare zum Rezept

Angela

14.08.2023

5

Schweinelende kann im Ofen in Folie gebacken werden. Es wird auch köstlich sein.

Corason

14.08.2023

4.7

Wir alle lieben Kebabs und gegrilltes Fleisch

Snezhana

14.08.2023

5

Meiner Meinung nach ist köstlicher gegrillter Schweinefilet-Kebab eine der besten Optionen. Und Lende gilt übrigens auch als Diätfleisch)) Eine sehr gelungene Marinade, so etwas habe ich noch nie probiert, sie ist unglaublich lecker geworden.