Польський суп Zurek - (Żurek) з копченостями

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   На першому етапі готується відвар. Всі інгредієнти для приготування бульйону поміщаються в каструлю або казан. Після доведення до кипіння відвар варять близько п'ятнадцяти хвилин. Поки вариться бульйон, необхідно зварити круто яйця, а копчений балик і ковбасу нарізати тонкою соломкою.

2. КРОК 2

   

   Цибулю і яйця потрібно дрібно нарізати.

3. КРОК 3

   

   Обсмажити копченості з цибулею на сковороді до підсмажування.

4. КРОК 4

   

   Після того як бульйон закипить, з нього виймають інгредієнти для бульйону.

5. КРОК 5

   

   Додати в бульйон обсмажені копченості з цибулею і варити близько п'яти хвилин. На цьому етапі не забудьте додати майоран, сіль і перець.

6. КРОК 6

   

   Потім додайте в суп закваску, перемішайте і залиште до закипання.

7. КРОК 7

   

   Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму. Додати яйця і сметану. У киплячий бульйон не можна додавати сметану.

8. КРОК 8

   

   Перемішавши суп, його можна подавати. Традиційно поляки подають суп у хлібі, з якого видалили м’якоть. Смачного!!!