Polnische Suppe Zurek – (Żurek) mit geräuchertem Fleisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Im ersten Schritt wird die Brühe zubereitet. Alle Zutaten für die Brühe werden in einen Topf oder Kessel gegeben. Nach dem Kochen wird die Brühe etwa fünfzehn Minuten lang gekocht. Während die Brühe gekocht wird, müssen die Eier hart gekocht und der geräucherte Balyk und die Wurst in dünne Streifen geschnitten werden.

2. SCHRITT 2

   

   Zwiebeln und Eier müssen fein gehackt werden.

3. SCHRITT 3

   

   Geräuchertes Fleisch mit Zwiebeln in einer Bratpfanne anbraten, bis es geröstet ist.

4. SCHRITT 4

   

   Nachdem die Brühe kocht, werden die Zutaten für die Brühe herausgenommen.

5. SCHRITT 5

   

   Gebratene Räucherwaren mit Zwiebeln in die Brühe geben und etwa fünf Minuten kochen lassen. Vergessen Sie zu diesem Zeitpunkt nicht, Majoran sowie Salz und Pfeffer hinzuzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Anschließend die Vorspeise zur Suppe geben, umrühren und köcheln lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Nach dem Aufkochen die Hitze auf niedrig stellen. Eier und Sauerrahm hinzufügen. Sauerrahm sollte nicht in kochende Brühe gegeben werden.

8. SCHRITT 8

   

   Nach dem Umrühren der Suppe kann diese serviert werden. Traditionell servieren Polen Suppe in Brot, aus dem das Fruchtfleisch entfernt wurde. Guten Appetit!!!