Soupe polonaise Zurek - (Żurek) aux viandes fumées

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Dans un premier temps, le bouillon est préparé. Tous les ingrédients pour faire le bouillon sont placés dans une casserole ou un chaudron. Après avoir porté à ébullition, le bouillon est bouilli pendant une quinzaine de minutes. Pendant que le bouillon cuit, il faut faire bouillir les œufs durs et couper le balyk fumé et la saucisse en fines lanières.

2. ÉTAPE 2

   

   Les oignons et les œufs doivent être finement hachés.

3. ÉTAPE 3

   

   Faire revenir les viandes fumées avec les oignons dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient grillées.

4. ÉTAPE 4

   

   Une fois le bouillon bouilli, les ingrédients du bouillon en sont retirés.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter les produits fumés frits avec les oignons au bouillon et cuire environ cinq minutes. A ce stade, n'oubliez pas d'ajouter de la marjolaine, du sel et du poivre.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez ensuite l'entrée à la soupe, remuez et laissez jusqu'à ébullition.

7. ÉTAPE 7

   

   Après ébullition, baissez le feu au minimum. Ajouter les œufs et la crème sure. La crème sure ne doit pas être ajoutée au bouillon bouillant.

8. ÉTAPE 8

   

   Après avoir remué la soupe, elle peut être servie. Traditionnellement, les Polonais servent la soupe dans du pain dont la pulpe a été retirée. Bon appétit!!!