Польський пісочний пиріг з маковою начинкою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Ось такі продукти ми підготуємо.

2. КРОК 2

   

   Купувала мак вже мелений. Рецепт вимагає регулярного. Якщо у вас звичайний мак, то його потрібно залити окропом на годину-дві. Потім 2 рази подрібнити на м'ясорубці.

3. КРОК 3

   

   Отже, спочатку готуємо пісочне тісто. Для цього змішайте м’яке масло з борошном і цукровою пудрою. Не додавайте все борошно відразу. Все перемішати і додати яйце. Потім решту борошна.

4. КРОК 4

   

   Ось таке тісто вийшло. Ну а зазвичай ми ставимо пісочне тісто в холод на півгодини. Це для його стабілізації. Потім ділимо на 2 частини.

5. КРОК 5

   

   Тепер візьмемо папір. На нього викласти одну частину і розкачати корж через плівку.

6. КРОК 6

   

   Вимірюємо формою. Тобто кладемо зверху. Зріжте надлишки тіста. І якщо потрібно, ми додамо його там, де його немає.

7. КРОК 7

   

   Ось що сталося. Мій розмір 28 на 20 см. Краї підвертаємо трохи вгору. Поставте в духовку запікатися на 15 хвилин. Наша духовка розігріта до 180 градусів.

8. КРОК 8

   

   І швидко робимо начинку. Родзинки потрібно заздалегідь залити окропом на 30 хвилин. Процідимо. Просушити паперовими серветками. І подрібнити блендером.

9. КРОК 9

   

   Розділіть яйця на білки і жовтки. М'яке масло змішати з цукром. Збити міксером або віночком. Додамо жовтки.

10. КРОК 10

    

    Додати борошно, мед, мелені горіхи.

11. КРОК 11

    

    Тепер додайте мак і родзинки. Збити яєчні білки.

12. КРОК 12

    

    І також змішати з маковою сумішшю. Обережно.

13. КРОК 13

    

    Ось така пишна маса у нас виходить.

14. КРОК 14

    

    Дістаємо наше тісто. І викладаємо макову суміш.

15. КРОК 15

    

    Давайте вирівняємо. Я взяла ложку, змочила її водою і легенько пройшлася по суміші. Зверху посипати манкою.

16. КРОК 16

    

    Тепер беремо наш другий шматок тіста. Розгорнемо його на папері через плівку. І за допомогою паперу переносимо його на мак. Притисніть по краях. Робимо проколи. І поставити випікатися на 50 хвилин при 180 градусах.

17. КРОК 17

    

    Пиріг буде готовий, коли верх підрум'яниться. Дістаємо і даємо охолонути.

18. КРОК 18

    

    Коли він охолоне, полийте його глазур'ю. Для цього візьміть цукрову пудру і додайте воду. Це воно. Наш пиріг готовий.

19. КРОК 19

    

    І шматочок пирога. Подивіться, скільки там макової начинки. Це дуже смачно.

Коментарі до рецепту

Інна

31.07.2023

4.5

Випічка з маком одна з моїх улюблених. Дякую за рецепт! Подивіться ще одну смакоту - маковий пиріг!

Гість

31.07.2023

4.9

Дуже красиво і апетитно

Юрій Дзбановський

31.07.2023

5

Чи залишається начинка вологою після випічки?