Polnischer Shortbread-Kuchen mit Mohnfüllung

Name: Polnischer Shortbread-Kuchen mit Mohnfüllung
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Eier; 160 g Butter; 300 g Weizenmehl; 4 esslöffel Puderzucker; 4 Eier; 80 g Butter; 2 esslöffel Weizenmehl; 0.5 tasse Zucker; 300 g Mohnfutter; 100 g Walnüsse; 60 g Rosine; 3 esslöffel Honig; 2 teelöffel Grieß; 1 tasse Puderzucker; 3 esslöffel Wasser

Viele Mohnsamen. Kuchen für alle, die Mohn lieben! Heute lade ich Sie ein, einen köstlichen Kuchen aus der polnischen Küche zu probieren. Lasst uns für eine Weile nach Polen ziehen. Wie sich herausstellt, lieben sie Backwaren mit Mohn wirklich. Und sie backen nicht nur Hefekuchen und -brötchen mit Mohn, sondern backen auch Mürbeteigkuchen mit Mohn. Die Füllung ist sehr sättigend und lecker. Solche Kuchen werden normalerweise im Winter zubereitet, manchmal aber auch für Hochzeiten. Ja ja ! Auf einer Hochzeit muss es Backwaren mit Mohn geben. Versuch es! Ich mag das.

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Chloe Moore

Autor des Rezepts

Polnischer Shortbread-Kuchen mit Mohnfüllung

Kalorien

975Kcal

Eiweiß

19gramm

Fett

54gramm

Kohlenhydrate

99gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 8

1

160g

300g

4esslöffel

4

80g

2esslöffel

0.5tasse

300g

100g

60g

3esslöffel

2teelöffel

1tasse

3esslöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

SCHRITT 1
Dies sind die Produkte, die wir vorbereiten werden.
SCHRITT 2
Ich habe den Mohn bereits gemahlen gekauft. Das Rezept verlangte nach Normalität. Wenn Sie gewöhnlichen Mohn haben, müssen Sie ihn ein oder zwei Stunden lang mit kochendem Wasser übergießen. Dann 2 Mal in einem Fleischwolf mahlen.
SCHRITT 3
Also machen wir zuerst Mürbeteig. Dazu weiche Butter mit Mehl und Puderzucker vermischen. Geben Sie nicht das gesamte Mehl auf einmal hinzu. Alles vermischen und das Ei hinzufügen. Dann das restliche Mehl.
SCHRITT 4
So ist der Teig geworden. Normalerweise legen wir den Mürbeteig eine halbe Stunde lang in die Kälte. Dies dient der Stabilisierung. Dann teilen wir es in 2 Teile.
SCHRITT 5
Nehmen wir nun das Papier. Einen Teil darauf legen und den Kuchen durch die Folie ausrollen.
SCHRITT 6
Wir messen mit einem Formular. Das heißt, wir legen es oben drauf. Überschüssigen Teig abschneiden. Und bei Bedarf ergänzen wir es dort, wo es fehlt.
SCHRITT 7
Das ist, was passiert ist. Meine Größe beträgt 28 x 20 cm. Wir drehen die Kanten leicht nach oben. Zum Backen 15 Minuten in den Ofen stellen. Unser Backofen ist auf 180 Grad vorgeheizt.
SCHRITT 8
Und wir machen schnell die Füllung. Rosinen müssen vorher 30 Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen werden. Lass es uns belasten. Mit Papierservietten trocknen. Und mahlen Sie es mit einem Mixer.
SCHRITT 9
Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Weiche Butter mit Zucker verrühren. Mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen. Fügen wir das Eigelb hinzu.
SCHRITT 10
Mehl, Honig und Erdnüsse hinzufügen.
SCHRITT 11
Nun Mohn und Rosinen dazugeben. Das Eiweiß schlagen.
SCHRITT 12
Und ebenfalls mit der Mohnmischung vermischen. Sorgfältig.
SCHRITT 13
Das ist die Art von üppiger Masse, die wir bekommen.
SCHRITT 14
Nehmen wir unseren Teig heraus. Und die Mohnmischung verteilen.
SCHRITT 15
Richten wir es aus. Ich nahm einen Löffel, befeuchtete ihn mit Wasser und ging leicht über die Mischung. Grieß darüberstreuen.
SCHRITT 16
Nehmen Sie nun unser zweites Teigstück. Lassen Sie es uns durch Folie auf Papier ausrollen. Und mit Papier übertragen wir es auf die Mohnblume. An den Rändern andrücken. Wir machen Einstiche. Und 50 Minuten bei 180 Grad backen.
SCHRITT 17
Der Kuchen ist fertig, wenn die Oberfläche gebräunt ist. Wir nehmen es heraus und lassen es abkühlen.
SCHRITT 18
Wenn es abgekühlt ist, die Glasur darüber gießen. Nehmen Sie dazu Puderzucker und fügen Sie Wasser hinzu. Das ist es. Unser Kuchen ist fertig.
SCHRITT 19
Und ein Stück Kuchen. Schauen Sie, wie viel Mohnfüllung da ist. Es ist sehr lecker.