Пиріжки з абрикосами в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Ось інгредієнти, необхідні для тіста

2. КРОК 2

   

   Яйце збити з цукром

3. КРОК 3

   

   Посолити і ще трохи збити

4. КРОК 4

   

   Влити тепле молоко. Молоко краще брати не дуже жирне, достатньо буде 1,5%. Якщо молоко домашнє, то його краще розбавити водою 50:50

5. КРОК 5

   

   Змішайте сухі дріжджі з борошном

6. КРОК 6

   

   Тепер з’єднайте сухі та рідкі інгредієнти та перемішайте

7. КРОК 7

   

   В останню чергу додайте масло

8. КРОК 8

   

   За допомогою ложки, а потім руками замісити тісто. Місити потрібно 10-15 хвилин, як кажуть, «поки не перестане липнути до рук». Зазвичай я довіряю цей процес хлібопічці, вона мені в цьому дуже допомагає!

9. КРОК 9

   

   Тісто виходить добре вимішане, красиве, рівне, гладке, еластичне.

10. КРОК 10

    

    Накриваємо тісто рушником і залишаємо в теплому місці на 1 годину.

11. КРОК 11

    

    А це інгредієнти для начинки. Рецепт не суворий - може знадобитися більше або менше цукру або абрикосів, в залежності від того, наскільки солодкі ви любите пиріжки і скільки абрикосів поміститься в 1 пиріжку)

12. КРОК 12

    

    Нам просто потрібно помити абрикоси і видалити кісточки, цей процес недовгий, тому краще це робити, коли тісто буде майже готове

13. КРОК 13

    

    Через годину наше тісто дуже добре піднялося.

14. КРОК 14

    

    На фото видно, який він повітряний і пористий, хоча ми не використовували тісто, а змішували сухі дріжджі прямо з борошном - адже дріжджі наші швидкодіючі сухі

15. КРОК 15

    

    Тепер розділіть тісто на маленькі кульки. У мене вийшло 25 штук.

16. КРОК 16

    

    Ось і все - тепер залишилося тільки приготувати наші пиріжки

17. КРОК 17

    

    Кожен шматочок розминаємо руками в корж, кладемо кілька абрикосів і 1-2 ч. л. л. Сахара

18. КРОК 18

    

    Добре запечатуємо краю і отримуємо гарний пиріг! Розміщуємо швом вгору, щоб начинка не витекла.

19. КРОК 19

    

    Викласти пиріжки на пергамент, змащений невеликою кількістю рослинної олії

20. КРОК 20

    

    Щоб змастити пиріжки, злегка збийте яйце.

21. КРОК 21

    

    Змастіть пиріжки яйцем, і вони набудуть красивого блискучого золотистого кольору після випікання.

22. КРОК 22

    

    Поставити в духовку для підвіски приблизно на 15 хвилин при мінімальній температурі. За цей час пиріжки добре піднімуться

23. КРОК 23

    

    Потім випікати при 180 градусах до золотистої скоринки. Час випікання залежить від вашої духовки. Сьогодні у мене є електрична духовка, верхня і нижня, і мені знадобилося лише 25 хвилин, щоб випікати.

24. КРОК 24

    

    Готові пиріжки злегка збризніть водою, накрийте рушником і дайте охолонути. Аромат просто шикарний!

25. КРОК 25

    

    Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

Кейт

19.12.2023

4.7

Якось спеку. Натомість хочу поділитися ще одним простим і вдалим рецептом – абрикосовий пиріг

Корасон

19.12.2023

5

І чому я раніше не робила таких пирогів?! Це просто казка! Тісто м'яке та пухке, начинка солодка, пиріжки просто тануть у роті. Завтра буду готувати пиріжки з абрикосами в духовці. Здобне тісто робила за рецептом, воно ніжне, еластичне, пластичне. Вийшло ідеально за вказаний в рецепті час. Для начинки я нарізала кубиками абрикоси, тому що люблю маленькі пиріжки і в них половинки абрикосів не поміщалися. Хороша порада в рецепті, але я за звичкою викладала пиріжки на деко швом вниз і начинка трохи витекла. Я пекла пиріжки з абрикосами в духовці півгодини при 180 С. Аромат був чарівний, пиріжки добре підрум'янилися, завдяки яйцю. Ніжні, м'які, соковиті, солодкі, апетитні та неймовірно смачні пироги за цим рецептом. Рекомендую всім! Дякую автору!

olgay198108

19.12.2023

4.9

Настюша)) Дуже гарні пиріжки)) Такі рум'яні)) Уявляю, який був аромат... Адже пахне абрикос просто неймовірно)))

Іра

19.12.2023

4.6

nasstin, які смачні пироги ви напекли! Я бачу, що ви віддаєте перевагу сухим дріжджам у своїх рецептах, у чому секрет? Дуже дякую за рецепт!

Елла

19.12.2023

4.5

Дякую за рецепт! Цього року у нас було багато абрикосів. Завтра буду пекти пиріжки за вашим рецептом. Також буду робити тісто в хлібопічці. Вона мені дуже допомагає. Я часто роблю вареники. пельменів, тому поки я буду робити фарш, моя «красуня» вже приготує тісто.

Олена Зайцева

19.12.2023

4.9

Дуже дякую за такий чудовий рецепт пирога. Все виходить легко і просто. Тісто просто чудове. Пироги вийшли смачними та ароматними. Я в захваті. Зробила все точно за вашим рецептом. Початківцям господиням хочу сказати не перестаратися з начинкою. Все повинно бути в міру.