Пирожки с абрикосами в духовке

На пьянящий аромат этих пирожков сбегутся даже соседи! Заходи и ты! Ах лето - прекрасная пора спелых ягод и фруктов! А особенно я люблю абрикосы - на счастье они у нас в этом году уродили на славу! Пирожки с абрикосами просто объедение - сладко-кислые, ароматные, пышные! Сказка!
91
34136
Мэделин ПауэллМэделин Пауэлл
Автор рецепта
Пирожки с абрикосами в духовке
Калории
174Ккал
Белки
5грамм
Жиры
5грамм
Углеводы
28грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 25

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 2 ч 20 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Вот необходимые ингредиенты для теста

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Яйцо взбиваем с сахаром

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Добавляем соль и еще немного взбиваем

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Вливаем теплое молоко. Лучше молоко брать не сильно жирное, 1,5% будет достаточно. Если молоко домашнее, лучше разбавить водой 50:50

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Сухие дрожжи смешиваем с мукой

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Теперь соединяем сухие и жидкие ингредиенты, перемешиваем

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Масло добавляем в последнюю очередь

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Ложкой, а затем руками замешиваем тесто. Вымешивать нужно 10-15 минут, как говорят - "пока не перестанет липнуть к рукам". Я обычно доверяю этот процесс хлебопечке, она мне в этом очень помогает!

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Тесто хорошо вымешанное, красивое, ровное, гладкое и эластичное

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Накрываем тесто полотенцем и оставляем его в покое в теплом месте на 1 час

  11. ШАГ 11

    ШАГ 11

    А это ингредиенты для начинки. Рецепт не строгий - может потребоваться больше или меньше сахара или абрикос в зависимости от того, насколько сладкие вы любите пирожки и сколько абрикос поместится у вас в 1 пирожок)

  12. ШАГ 12

    ШАГ 12

    Нам нужно всего лишь вымыть абрикосы и освободить от косточек, процесс этот недолгий, поэтому делать это лучше когда тесто уже почти готово

  13. ШАГ 13

    ШАГ 13

    Через час наше тесто очень хорошо поднялось

  14. ШАГ 14

    ШАГ 14

    На фото видно какое оно воздушное и пористое, это даже несмотря на то, что мы не ставили опару, а смешали сухие дрожжи прямо с мукой - ведь дрожжи у нас сухие быстродействующие

  15. ШАГ 15

    ШАГ 15

    Теперь делим тесто на небольшие колобочки. У меня получилось 25 шт.

  16. ШАГ 16

    ШАГ 16

    Вот и все - теперь осталось только слепить наши пирожочки

  17. ШАГ 17

    ШАГ 17

    Каждую заготовку разминаем руками в лепешку, кладем несколько абрикос и 1-2 чайн. л. сахара

  18. ШАГ 18

    ШАГ 18

    Хорошо скрепляем края и получаем красивый пирожок! Его укладываем швом вверх, чтобы начинка не вытекала

  19. ШАГ 19

    ШАГ 19

    Укладываем пирожочки на пергамент для выпечки, смазанный немного растительным маслом

  20. ШАГ 20

    ШАГ 20

    Для смазывания пирожков слегка взобьем яйцо

  21. ШАГ 21

    ШАГ 21

    Смазываем пирожки яйцом и они приобретут красивый блестящий золотистый вид при выпечке

  22. ШАГ 22

    ШАГ 22

    Ставим на расстойку в духовку примерно на 15 минут при минимальной температуре. За это время пирожочки хорошо поднимутся

  23. ШАГ 23

    ШАГ 23

    Затем выпекаем при 180 градусах до золотистого цвета. Время выпекания зависит от вашей духовке. Сегодня у меня духовка электрическая верх+низ и у меня выпечка заняла всего 25 минут

  24. ШАГ 24

    ШАГ 24

    Готовые пирожочки слегка взбрызгиваем водичкой, накрываем полотенцем и даем остыть. Аромат стоит просто великолепный!

  25. ШАГ 25

    ШАГ 25

    Приятного чаепития!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
Катя
19.12.2023
4.7
Как-нибудь испеку. Взамен хочу поделиться еще одним простым и удачным рецептом - пирог с абрикосами
Author comment no avatar
Corason
19.12.2023
5
И почему я раньше не готовила такие пирожки?! Это же просто сказка! Тесто мягкое и пышное, начинка сладкая, пирожки просто таят во рту. Завтра ещё сделаю пирожки с абрикосами в духовке.Сдобное тесто сделала по рецепту, оно нежное, эластичное и податливое. Отлично подошло за указанное в рецепте время. Для начинки абрикосы я порезала кубиками, так как люблю пирожки небольшого размера и половинки абрикос в них никак не помещались. Хороший совет в рецепте, но я по привычке положила пирожки на противень швом вниз и начинка немножко потекла. Выпекала пирожки с абрикосами в духовке пол часа при 180 С. Аромат был волшебный, пирожки хорошо подрумянились, благодаря яйцу. Нежные, мягкие, сочные, сладкие, аппетитные и невероятно вкусные пирожки по этому рецепту. Всем советую! Спасибо автору!
Author comment no avatar
olgay198108
19.12.2023
4.9
Настюш)) Очень красивые пирожки)) Такие румяные)) Я представляю какой аромат был... Ведь абрикоска пахнет просто обалденно)))
Author comment no avatar
Ира
19.12.2023
4.6
nasstin, какие вкусняшные пирожки напекла! Я смотрю ты отдаёшь предпочтение сухим дрожжам в своих рецептах, в чём секрет? Спасибо большое за рецепт!
Author comment no avatar
Элла
19.12.2023
4.5
Спасибо за рецепт! У нас в этом году очень много абрикос уродило. Завтра буду печь пирожки по Вашему рецепту. А тесто тоже в хлебопечке буду делать. Она меня очень выручает.Часто леплю пельмени. вареники, так пока я занимаюсь фаршем, то тесто моя "красавица" уже и приготовит.
Author comment no avatar
ЕленаЗайцева
19.12.2023
4.9
Большое вам спасибо , за такой замечательный рецепт пирожков. Всё легко и просто получается. Тесто, просто отличное. Пирожки получились вкусными и ароматными. Я в восторге. Делала всё в точности по вашему рецепту. Начинающим хозяюшкам хочется сказать, что бы не перебарщивали с начинкой. Всё должно быть в меру.

Похожие рецепты