Мариновані кабачки – це просто так

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як замаринувати кабачки оближеш? Готуйте їжу. Які кабачки найкраще підходять? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. У цих кабачків не потрібно зрізати шкірку і вирізати насіння. Цукіні помити і нарізати кружальцями шириною 5 мм.

2. КРОК 2

   

   Очистіть часник, розріжте кожен зубчик уздовж навпіл.

3. КРОК 3

   

   Підготуйте банки і кришки для консервування. Їх потрібно буде стерилізувати будь-яким доступним способом. Щоб дізнатися, як це зробити, перейдіть за посиланням у кінці рецепта. У кожну банку покласти по 3-4 гілочки кропу, 4-5 зубчиків часнику, 6 горошин запашного перцю, 3 гвоздики, цукіні, 3 лаврових листки.

4. КРОК 4

   

   Залийте банки з кабачками окропом, закрийте банки кришками і залиште на 20 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Приготуйте розсіл.

6. КРОК 6

   

   Як зробити розсіл? У каструлю наливаємо воду, додаємо цукор, сіль і оцет. Розсіл доведіть до кипіння.

7. КРОК 7

   

   Злийте воду з кабачків.

8. КРОК 8

   

   Гарячим розсолом заливаємо банки доверху. Закрийте банки кришками.

9. КРОК 9

   

   Переверніть банки, укутайте і залиште до повного охолодження. Так ви додатково простерилізуєте кришки і перевірите герметичність. Після цього приберіть заготовки в темне прохолодне місце для зберігання. Через пару тижнів заготовка буде готова до подачі. Смачного!

Коментарі до рецепту

tasiyL

10.11.2023

4.6

Я знаю трохи інший спосіб маринування кабачків часточками на зиму. Дивіться також цей варіант.

tatyanochka2022

10.11.2023

4.8

Я приготувала дві банки 0,9 л кабачків за рецептом маринованих кабачків, що просто так. Разом з кабачками я додала часник, перець горошком, листя вишні і кріп (гвоздику і лавровий лист не додавала). При приготуванні розсолу я скористалася підказкою в кінці рецепту, де вказано кількість солі, цукру і оцту на літрову банку. Дякую за підказку автору! І хоч у мене банки були меншими, кількість солі та цукру я не міняла. Замість оцту я додала 70% оцтової кислоти по пів чайної ложки на кожну банку. Завжди беру, коли мариную огірки чи помідори

як

10.11.2023

4.5

Вийшла хороша закуска на зиму, красива. Я з нетерпінням чекаю відкриття. У рецепті нічого не змінювала, все робила по інструкції. Якщо я не розклав спеції по-іншому, вони всі внизу, крім лаврового листа. Я дуже задоволена процесом приготування і результатом! Дякую тобі.

Наталія М

10.11.2023

4.8

Поки на грядці дозрівають молоді кабачки, потрібно встигнути заготовити їх на зиму. Користувалася рецептом Марії. У мене кропу не було, але були парасольки, тому я їх додала. Частину кабачків нарізала кубиками, а іншу – кружальцями. Крім запашного перцю я ще додала трохи суміші різних перців. Обожнюю мариновані кабачки) Думаю взимку припаде до смаку ця смачна закуска. Дякую за рецепт!