Eingelegte Zucchini ist ein Traum

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie man Zucchini zum Fingerlecken einlegt? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Welche Zucchini-Sorte schmeckt am besten? Wählen Sie junge Früchte mit zarter Schale. Bei diesen Zucchini muss weder die Schale noch die Kerne herausgeschnitten werden. Zucchini waschen und in 5 mm breite Scheiben schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Den Knoblauch schälen, jede Zehe der Länge nach halbieren.

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten Sie Gläser und Deckel zum Einmachen vor. Sie müssen mit jeder verfügbaren Methode sterilisiert werden. Informationen dazu finden Sie unter dem Link am Ende des Rezepts. Geben Sie in jedes Glas 3–4 Zweige Dill, 4–5 Knoblauchzehen, 6 Pimenterbsen, 3 Nelken, Zucchini und 3 Lorbeerblätter.

4. SCHRITT 4

   

   Füllen Sie die Gläser mit Zucchini mit kochendem Wasser, decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und lassen Sie es 20 Minuten stehen.

5. SCHRITT 5

   

   Bereiten Sie die Sole vor.

6. SCHRITT 6

   

   Wie macht man Sole? Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Zucker, Salz und Essig hinzu. Bringen Sie die Salzlake zum Kochen.

7. SCHRITT 7

   

   Das Wasser von der Zucchini abgießen.

8. SCHRITT 8

   

   Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit heißer Salzlake. Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln.

9. SCHRITT 9

   

   Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Dadurch sterilisieren Sie zusätzlich die Deckel und prüfen die Dichtheit. Danach bringen Sie die Werkstücke zur Lagerung an einen kühlen, dunklen Ort. In ein paar Wochen ist das Werkstück servierfertig. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tasiyL

10.11.2023

4.6

Ich kenne eine etwas andere Art, Zucchini für den Winter in Scheiben einzulegen. Sehen Sie sich auch diese Option an.

tatyanochka2022

10.11.2023

4.8

Ich habe zwei 0,9-Liter-Gläser Zucchini nach dem Rezept für eingelegte Zucchini gemacht, das einfach himmlisch ist. Zusammen mit der Zucchini habe ich Knoblauch, Pfefferkörner, Kirschblätter und Dill hinzugefügt (ich habe keine Nelken und Lorbeerblätter hinzugefügt). Bei der Zubereitung der Lake habe ich den Hinweis am Ende des Rezepts verwendet, der die Menge an Salz, Zucker und Essig pro Liter Glas angibt. Danke für den Tipp an den Autor! Und obwohl meine Gläser kleiner waren, habe ich die Salz- und Zuckermenge nicht verändert. Anstelle von Essig habe ich 70 %ige Essigsäure hinzugefügt, einen halben Teelöffel in jedes Glas. Ich nehme es immer, wenn ich Gurken oder Tomaten einlege

Als ein

10.11.2023

4.5

Das ist ein guter Snack für den Winter geworden, wunderschön. Ich freue mich darauf, es zu öffnen. Am Rezept habe ich nichts geändert, sondern alles nach Anleitung gemacht. Sofern ich die Gewürze nicht anders anordne, liegen sie bis auf das Lorbeerblatt alle ganz unten. Ich bin mit dem Kochvorgang und dem Ergebnis sehr zufrieden! Danke schön.

Natalia M

10.11.2023

4.8

Während die jungen Zucchini im Garten reifen, müssen Sie Zeit haben, sie auf den Winter vorzubereiten. Ich habe Marias Rezept verwendet. Ich hatte keinen Dill, aber Regenschirme, also habe ich sie hinzugefügt. Einen Teil der Zucchini schneide ich in Würfel, den anderen Teil in Kreise. Zusätzlich zum Piment habe ich auch eine kleine Mischung verschiedener Paprika hinzugefügt. Ich liebe eingelegte Zucchini. Ich glaube, ich werde diese köstliche Vorspeise im Winter genießen. Danke für das Rezept!