Le zucchine in salamoia sono buone da morire

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come marinare le zucchine da leccarsi le dita? Prepara il tuo cibo. Che tipo di zucchine funziona meglio? Scegli frutti giovani con buccia delicata. Queste zucchine non hanno bisogno di tagliare la pelle e tagliare i semi. Lavare le zucchine e tagliarle a fette larghe 5 mm.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare l'aglio, tagliare ogni spicchio a metà nel senso della lunghezza.

3. PASSO 3

   

   Prepara barattoli e coperchi per l'inscatolamento. Dovranno essere sterilizzati con qualsiasi metodo disponibile. Per sapere come fare seguite il link alla fine della ricetta. Mettere in ogni barattolo 3-4 rametti di aneto, 4-5 spicchi d'aglio, 6 piselli di pimento, 3 chiodi di garofano, zucchine, 3 foglie di alloro.

4. PASSO 4

   

   Riempi i barattoli di zucchine con acqua bollente, copri i barattoli con i coperchi e lasciali agire per 20 minuti.

5. PASSO 5

   

   Preparare la salamoia.

6. PASSO 6

   

   Come fare la salamoia? Versare l'acqua nella padella, aggiungere lo zucchero, il sale e l'aceto. Porta a ebollizione la salamoia.

7. PASSO 7

   

   Scolare l'acqua dalle zucchine.

8. PASSO 8

   

   Riempire i vasetti fino all'orlo con la salamoia calda. Chiudi i barattoli con i coperchi.

9. PASSO 9

   

   Capovolgere i barattoli, avvolgerli e lasciarli raffreddare completamente. In questo modo sterilizzerai ulteriormente i coperchi e ne controllerai la tenuta. Successivamente, rimuovere i pezzi in un luogo fresco e buio per conservarli. Tra un paio di settimane, il pezzo sarà pronto per servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tasiyL

10.11.2023

4.6

Conosco un modo leggermente diverso per mettere in salamoia le zucchine a fette per l'inverno. Vedi anche questa opzione.

tatyanochka2022

10.11.2023

4.8

Ho preparato due barattoli di zucchine da 0,9 litri secondo la ricetta delle zucchine in salamoia, che è da morire. Insieme alle zucchine ho aggiunto aglio, pepe in grani, foglie di ciliegio e aneto (non ho aggiunto chiodi di garofano e alloro). Per preparare la salamoia ho utilizzato il suggerimento alla fine della ricetta, che indicava la quantità di sale, zucchero e aceto per barattolo da un litro. Grazie per il suggerimento all'autore! E nonostante i miei vasetti fossero più piccoli, non ho cambiato la quantità di sale e zucchero. Invece dell'aceto, ho aggiunto acido acetico al 70%, mezzo cucchiaino in ogni barattolo. Lo prendo sempre quando metto sott'aceto cetrioli o pomodori; le preparazioni con esso risultano deliziose. Ho conservato i vasetti di zucchine tutta la notte, coperti con una coperta calda. La mattina li ho tirati fuori dal caldo e li ho guardati, erano davvero appetitosi! Ne farò qualche altro vasetto per l'inverno! Grazie mille per la ricetta!

come

10.11.2023

4.5

Questo si è rivelato un buon spuntino per l'inverno, bellissimo. Non vedo l'ora di aprirlo. Non ho cambiato nulla nella ricetta, ho fatto tutto secondo le istruzioni. A meno che non abbia disposto diversamente le spezie, sono tutte sul fondo, tranne la foglia di alloro. Sono molto soddisfatto del processo di cottura e del risultato! Grazie.

Natalia M

10.11.2023

4.8

Mentre le zucchine giovani maturano in giardino, bisogna avere tempo per prepararle per l'inverno. Ho usato la ricetta di Maria. Non avevo l'aneto, ma avevo gli ombrelli, quindi li ho aggiunti. Ho tagliato una parte delle zucchine a cubetti e l'altra parte a cerchi. Oltre al pimento ho aggiunto anche un po' di miscela di peperoni diversi. Adoro le zucchine in salamoia) Penso che mi godrò questo delizioso antipasto in inverno. Grazie per la ricetta!