Les courgettes marinées sont à tomber par terre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment mariner des courgettes à lécher les doigts ? Préparez votre nourriture. Quel type de courgette fonctionne le mieux ? Choisissez des fruits jeunes à la peau délicate. Ces courgettes n'ont pas besoin de couper la peau ni de retirer les graines. Lavez les courgettes et coupez-les en tranches de 5 mm de large.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'ail, coupez chaque gousse en deux dans le sens de la longueur.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez les bocaux et les couvercles pour la mise en conserve. Ils devront être stérilisés par n’importe quelle méthode disponible. Pour savoir comment procéder, suivez le lien à la fin de la recette. Placer dans chaque pot 3-4 brins d'aneth, 4-5 gousses d'ail, 6 pois piment de la Jamaïque, 3 clous de girofle, des courgettes, 3 feuilles de laurier.

4. ÉTAPE 4

   

   Remplissez les bocaux de courgettes avec de l'eau bouillante, couvrez les bocaux avec des couvercles et laissez reposer 20 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez la saumure.

6. ÉTAPE 6

   

   Comment faire de la saumure ? Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez le sucre, le sel et le vinaigre. Portez la saumure à ébullition.

7. ÉTAPE 7

   

   Égoutter l'eau des courgettes.

8. ÉTAPE 8

   

   Remplissez les bocaux jusqu'en haut avec de la saumure chaude. Fermez les bocaux avec des couvercles.

9. ÉTAPE 9

   

   Retournez les bocaux, enveloppez-les et laissez-les refroidir complètement. De cette façon, vous stériliserez en outre les couvercles et vérifierez leur étanchéité. Après cela, retirez les pièces dans un endroit frais et sombre pour les stocker. Dans quelques semaines, la pièce sera prête à servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

tasiyL

10.11.2023

4.6

Je connais une façon légèrement différente de mariner les courgettes en tranches pour l'hiver. Consultez également cette option.

tatyanotchka2022

10.11.2023

4.8

J'ai réalisé deux pots de courgettes de 0,9 litre selon la recette des courgettes marinées, qui est à tomber par terre. Avec les courgettes, j'ai ajouté de l'ail, des grains de poivre, des feuilles de cerisier et de l'aneth (je n'ai pas ajouté de clous de girofle ni de feuilles de laurier). Lors de la préparation de la saumure, j'ai utilisé l'indice à la fin de la recette, qui indiquait la quantité de sel, de sucre et de vinaigre par pot d'un litre. Merci pour le conseil à l'auteur! Et même si mes pots étaient plus petits, je n'ai pas modifié la quantité de sel et de sucre. Au lieu du vinaigre, j'ai ajouté 70 % d'acide acétique, une demi-cuillère à café dans chaque pot. J'en prends toujours lorsque je marine des concombres ou des tomates ; les préparations avec s'avèrent délicieuses. J'ai gardé les pots de courgettes toute la nuit, recouverts d'une couverture chaude. Le matin je les ai sortis du feu et je les ai regardés, ils étaient très appétissants ! Je vais faire quelques pots supplémentaires pour l'hiver ! Merci beaucoup pour la recette!

comme

10.11.2023

4.5

Cela s'est avéré être une bonne collation pour l'hiver, magnifique. J'ai hâte de l'ouvrir. Je n'ai rien changé à la recette, j'ai tout fait selon les instructions. À moins que je n'aie disposé les épices différemment, elles sont toutes au fond, à l'exception de la feuille de laurier. Je suis très satisfait du processus de cuisson et du résultat ! Merci.

Natalia M.

10.11.2023

4.8

Pendant que les jeunes courgettes mûrissent dans le jardin, il faut avoir le temps de les préparer pour l'hiver. J'ai utilisé la recette de Maria. Je n’avais pas d’aneth, mais j’avais des parapluies, alors je les ai ajoutés. J'ai coupé une partie des courgettes en cubes et l'autre partie en cercles. En plus du piment de la Jamaïque, j'ai également ajouté un petit mélange de différents poivrons. J'adore les courgettes marinées) Je pense que j'apprécierai cette délicieuse entrée en hiver. Merci pour la recette!