Маринованные кабачки пальчики оближешь

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как замариновать кабачки "Пальчики оближешь"? Подготовьте продукты. Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. У таких кабачков не нужно срезать кожицу и вырезать семена. Кабачки помойте и нарежьте кружочками шириной 5 мм.

2. ШАГ 2

   

   Чеснок очистите, каждый зубчик разрежьте вдоль пополам.

3. ШАГ 3

   

   Подготовьте банки и крышки для консервации. Их надо будет простерилизовать любым доступным способом. О том, как это сделать, читайте по ссылке в конце рецепта. Выложите в каждую банку 3-4 веточки укропа, 4-5 долек чеснока, 6 горошин душистого перца, 3 бутонов гвоздики, кабачки, 3 лавровых листа.

4. ШАГ 4

   

   Залейте банки с кабачками кипятком, накройте банки крышками и оставьте на 20 минут.

5. ШАГ 5

   

   Приготовьте рассол.

6. ШАГ 6

   

   Как сделать рассол? В кастрюлю влейте воду, добавьте сахар, соль и столовый уксус. Доведите рассол до кипения.

7. ШАГ 7

   

   С кабачков слейте воду.

8. ШАГ 8

   

   Залейте банки до верха горячим рассолом. Закройте банки крышками.

9. ШАГ 9

   

   Переверните банки, укутайте их и оставьте до полного остывания. Таким образом вы дополнительно простерилизуете крышки и проверите герметичность. После этого уберите заготовки в темное прохладное место для хранения. Через пару недель заготовку можно будет подать к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

tasiyL

10.11.2023

4.6

Мне известен немного другой способ маринованных кабачков дольками на зиму. Смотрите и такой вариант.

tatyanochka2022

10.11.2023

4.8

Сделала две баночки по 0,9 л кабачков по рецепту  маринованные кабачки пальчики оближешь. Положила вместе с кабачками чеснок, перец горошком, вишневые листья и укроп (гвоздику и лавровый лист не добавляла). Когда готовила рассол, воспользовалась подсказкой в конце рецепта, где указано количество соли, сахара и уксуса на литровую банку.  Спасибо за подсказку автору! И хоть баночки у меня были меньшего объёма, количество соли и сахара я менять не стала.  Вместо уксуса добавила 70% уксусную кислоту, по половине чайной ложки в каждую банку. Всегда беру ее, когда мариную огурцы или помидоры, заготовки с ней получаются вкусные.Баночки с кабачками у меня стояли всю ночь, укрытые тёплым одеялом. Утром достала их из тепла, посмотрела, очень они аппетитные! Сделаю еще несколько банок на зиму!Спасибо большое за рецепт!

asa

10.11.2023

4.5

Хорошая такая закусочка на зиму получилась, красивая. Предвкушаю, как буду ее открывать. Ничего в рецепте не меняла, все делала по инструкции. Разве что специи по-другому раскладывала, они у меня все на дне лежат, кроме лаврового листа. Очень довольна процессом готовки и результатом! Спасибо.

НатаLия M

10.11.2023

4.8

Пока в огороде спеют молодые кабачки, нужно успеть заготовить их на зиму. Воспользовалась рецептом Марии. Зелени укропа у меня не было, зато были зонтики, их я и добавила. Часть кабачков я нарезала брусочками, а другую часть кружками. Кроме душистого перца еще добавила немного смеси разных перцев. Обожаю маринованные кабачки) Думаю, зимой буду наслаждаться вкусной закуской. Спасибо за рецепт!