ズッキーニのピクルスは絶品です

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   指でなめるズッキーニを漬ける方法は？食べ物を準備してください。どのようなズッキーニが一番効果的ですか？皮がデリケートな若い果物を選びましょう。このズッキーニは皮を剥いだり、種を取り出したりする必要はありません。ズッキーニは洗って5mm幅の輪切りにします。

2. ステップ 2

   

   ニンニクの皮をむき、各クローブを縦半分に切ります。

3. ステップ 3

   

   缶詰用の瓶と蓋を準備します。利用可能な方法で滅菌する必要があります。これを行う方法については、レシピの最後にあるリンクに従ってください。各瓶にディルの小枝3〜4本、ニンニク4〜5片、オールスパイスエンドウ豆6個、クローブ3個、ズッキーニ、月桂樹の葉3枚を入れます。

4. ステップ 4

   

   ズッキーニの入った瓶に熱湯を注ぎ、蓋をして20分間放置します。

5. ステップ 5

   

   塩水を準備します。

6. ステップ 6

   

   塩水の作り方は？鍋に水を入れ、砂糖、塩、酢を加えます。塩水を沸騰させます。

7. ステップ 7

   

   ズッキーニから水を切ります。

8. ステップ 8

   

   熱い塩水を瓶の上部まで満たします。瓶を蓋で閉めます。

9. ステップ 9

   

   瓶を裏返し、ラップをして完全に冷めるまで放置します。このようにして、さらに蓋を滅菌し、気密性を確認します。この後、ワークを冷暗所に移して保管してください。数週間以内に、ワークピースは使用できる状態になります。食欲旺盛！

レシピへのコメント

タシイル

10.11.2023

4.6

冬に向けてズッキーニをスライスしてピクルスにする少し違った方法を知っています。このオプションも参照してください。

タチャノチカ2022

10.11.2023

4.8

ズッキーニのピクルスのレシピに従って、0.9リットルのズッキーニの瓶を2つ作りました。これは絶品です。ズッキーニに加えて、ニンニク、胡椒、桜の葉、ディルを加えました（クローブと月桂樹の葉は加えませんでした）。塩水を準備するときは、レシピの最後にある、1リットルの瓶あたりの塩、砂糖、酢の量を示すヒントを使用しました。作者へのヒントをありがとう！瓶は小さくなりましたが、塩と砂糖の量は変えませんでした。酢の代わりに、70% 酢酸を小さじ半分ずつ各瓶に加えました。私はキュウリやトマトを漬けるときにいつもそれを摂取します。それを使った準備は美味しくなります。私はズッキーニの瓶を暖かい毛布で覆い、一晩中保管しました。朝、暖かいところから取り出して見てみましたが、とても美味しかったです！冬に向けてあと何本か作ります！レシピありがとうございます！

あさ

10.11.2023

4.5

これは冬にぴったりのおやつになりました。開けるのが楽しみです。レシピは何も変えず、すべて説明書通りに作りました。スパイスの配置を変えない限り、月桂樹の葉を除いて、スパイスはすべて一番下にあります。調理プロセスと結果に非常に満足しています!ありがとう。

ナタリア・M

10.11.2023

4.8

若いズッキーニが庭で熟している間、冬に向けて準備する時間が必要です。マリアさんのレシピを参考にさせていただきました。ディルはありませんでしたが、傘があったので追加しました。ズッキーニの一部を立方体に切り、他の部分を円形に切ります。オールスパイスに加えて、さまざまなピーマンの混合物も少し加えました。私はズッキーニのピクルスが大好きです）冬にはこのおいしい前菜を楽しもうと思います。レシピをありがとう！