Мариновані огірки з морквою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати мариновані огірки з морквою? Підготуйте всі необхідні продукти. Візьміть свіжі огірки, недавно зібрані, невеликі за розміром, з пупиришками. Якщо ви не знаєте, коли були зібрані огірки і який у них ступінь свіжості, то спочатку замочіть їх у крижаній воді на кілька годин. Моя морква теж свіжа і молода. Про тонкощі заготовок на зиму читайте в статті в кінці цього рецепта.

2. КРОК 2

   

   Стерилізуйте банки будь-яким зручним способом. Ставлю банки з водою в мікрохвильовку на 5-7 хвилин. Але цілком можна простерилізувати їх над парою, або в духовці при 100 градусах 15 хвилин, або в кожну банку по ложці, щоб не лопнула, залити окропом і залишити на 10 хвилин, потім воду злити. . Просто прокип’ятіть кришки протягом 5 хвилин. Зі статті в кінці рецепта ви дізнаєтеся про різні способи стерилізації банок.

3. КРОК 3

   

   Часник почистити і покласти в кожну банку по 1-2 зубчики.

4. КРОК 4

   

   Також в банку покладіть запашний перець і лавровий лист. Можна використовувати інші трави або приправи: для маринування підійдуть парасольки кропу, листя смородини, листя вишні, листя дуба, хрону, кільця перцю чилі, естрагон та інші на ваш смак.

5. КРОК 5

   

   Огірки добре промити

6. КРОК 6

   

   Моркву почистити, нарізати кружальцями товщиною близько 5 мм і також додати в банку.

7. КРОК 7

   

   Закип'ятіть воду і залийте нею огірки. Накрийте банку кришками і залиште на 15 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Знову зливаємо воду в каструлю, додаємо сіль, цукор і оцет. Виходячи з розрахунку, що на 1 літр води беруть по 2 столові ложки солі і цукру і 1 столову ложку оцту. Оцет 6-9%. Якщо є оцтова есенція, розведіть її в пропорції 1 до 8. Закип'ятіть маринад.

9. КРОК 9

   

   Киплячий маринад знову перелити в банку і щільно закрити кришками, що загвинчуються, або закатати машинкою. Стерилізація для такої консервації не потрібна

10. КРОК 10

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

котеѼ

11.12.2023

4.6

Новий рецепт. Огірки і моркву ще не закривала. Запропоную варіант для любителів гострого - мариновані огірки з гострим перцем.

Елено4ка

11.12.2023

4.8

Вирішила зробити на пробу мариновані огірки з морквою. Огірків мені вистачило лише на одну літрову банку, тому я вибрала цей рецепт (тому що я не хочу запускати процес стерилізації однієї банки, в даному випадку оптимальний метод подвійного заповнення). Дякую автору за рецепт!

Лілія

11.12.2023

4.9

Смачні хрусткі мариновані огірки з морквою на зиму приготувати за цим рецептом просто! Я вже не вперше використовую для засолювання огірків - подобається, що все просто і можна обійтися без стерилізації. Огірки насичені смаком і хрусткі. Загалом, закуска те, що треба! Чудово підходить як доповнення до різноманітних страв під час вечері! Дуже дякую за рецепт!