Concombres marinés aux carottes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des concombres marinés avec des carottes ? Préparez tous les produits nécessaires. Prenez des concombres frais, récemment récoltés, de petite taille, avec des boutons. Si vous ne savez pas quand les concombres ont été cueillis et quel est leur degré de fraîcheur, faites-les d'abord tremper dans de l'eau glacée pendant plusieurs heures. Mes carottes sont également fraîches et jeunes. Découvrez les subtilités des préparations hivernales dans l'article à la fin de cette recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Stérilisez les bocaux de la manière qui vous convient. Je mets des pots d'eau au micro-ondes pendant 5 à 7 minutes. Mais il est tout à fait possible de les stériliser à la vapeur, ou au four à 100 degrés pendant 15 minutes, ou de mettre une cuillère dans chaque pot pour que le pot n'éclate pas, verser de l'eau bouillante et laisser reposer 10 minutes, puis égoutter l'eau . Faites simplement bouillir les couvercles pendant 5 minutes. Dans l'article à la fin de la recette, vous apprendrez différentes façons de stériliser les bocaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'ail et mettez 1 à 2 gousses dans chaque pot.

4. ÉTAPE 4

   

   Mettez également le piment de la Jamaïque et les feuilles de laurier dans un bocal. Vous pouvez utiliser d'autres herbes ou assaisonnements : les parapluies d'aneth, les feuilles de cassis, les feuilles de cerisier, les feuilles de chêne, le raifort, les rondelles de piment, l'estragon et autres à votre goût conviennent au marinage.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez bien les concombres ; vous pouvez couper les extrémités, mais je préfère les couper juste avant de servir. Placez bien les concombres dans le bocal.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez les carottes, coupez-les en cercles d'environ 5 mm d'épaisseur et ajoutez-les également au bocal.

7. ÉTAPE 7

   

   Faire bouillir de l'eau et verser sur les concombres. Couvrir le pot avec des couvercles et laisser reposer 15 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Remettez l'eau dans la casserole, ajoutez le sel, le sucre et le vinaigre. Sur la base du calcul, pour 1 litre d'eau, prenez 2 cuillères à soupe de sel et de sucre et 1 cuillère à soupe de vinaigre. Vinaigre 6-9%. Si vous avez de l'essence de vinaigre, diluez-la dans un rapport de 1 à 8. Faites bouillir la marinade.

9. ÉTAPE 9

   

   Remettez la marinade bouillante dans le bocal et fermez hermétiquement avec des bouchons à vis ou roulez à l'aide d'une machine. La stérilisation n'est pas requise pour une telle conservation ; la pièce est parfaitement stockée dans des conditions ambiantes.

10. ÉTAPE 10

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

koteѼ

11.12.2023

4.6

Nouvelle recette. Je n'ai pas encore couvert les concombres et les carottes. Je proposerai une option pour les amateurs d'épices - des concombres marinés aux piments forts.

Eleno4ka

11.12.2023

4.8

J'ai décidé de faire des concombres marinés avec des carottes comme test. Je n'avais que assez de concombres pour un pot d'un litre, j'ai donc choisi cette recette (car je ne veux pas démarrer le processus de stérilisation pour un pot, la méthode du double remplissage est optimale dans ce cas). Merci à l'auteur pour la recette!

Lis

11.12.2023

4.9

De délicieux concombres marinés croustillants aux carottes pour l'hiver sont faciles à préparer grâce à cette recette ! Ce n'est pas la première fois que je l'utilise pour mariner des concombres - j'aime que tout soit simple et que l'on puisse se passer de stérilisation. Les concombres sont riches en saveur et croustillants. En général, le goûter est ce qu'il vous faut ! Idéal en complément de divers plats pendant le dîner ! Merci beaucoup pour la recette!