당근과 절인 오이

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   당근으로 절인 오이 만드는 법? 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 최근 수확한 크기가 작고 여드름이 있는 신선한 오이를 섭취하세요. 오이를 언제 따고 신선도가 어느 정도인지 모른다면 먼저 몇 시간 동안 얼음물에 담그십시오. 내 당근도 신선하고 어리다. 이 레시피 마지막 부분에 있는 기사에서 겨울 준비의 복잡성에 대해 읽어보세요.

2. 단계 2

   

   편리한 방법으로 항아리를 소독하십시오. 저는 물병을 전자레인지에 5~7분 동안 넣습니다. 그러나 증기로 살균하거나 오븐에서 100도에서 15 분 동안 살균하거나 항아리가 터지지 않도록 각 항아리에 숟가락을 넣고 끓는 물을 부어 10 분 동안 방치 한 다음 물을 빼는 것이 가능합니다. . 뚜껑을 5분간만 끓이면 됩니다. 레시피 마지막 부분의 기사에서 병을 소독하는 다양한 방법을 배울 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   마늘을 껍질을 벗기고 각 병에 1-2쪽을 넣으세요.

4. 단계 4

   

   또한 올스파이스와 월계수 잎을 항아리에 넣으십시오. 다른 허브 또는 조미료를 사용할 수 있습니다. 딜 우산, 건포도 잎, 벚꽃 잎, 참나무 잎, 양 고추 냉이, 칠리 페퍼 링, 타라곤 및 기타 취향에 맞는 것이 산세에 적합합니다.

5. 단계 5

   

   오이를 잘 씻으십시오. 끝 부분을 잘라도 되지만, 저는 먹기 직전에 자르는 걸 더 좋아해요. 오이를 항아리에 단단히 넣으십시오.

6. 단계 6

   

   당근을 껍질을 벗기고 약 5mm 두께의 원으로 자른 다음 병에 추가합니다.

7. 단계 7

   

   물을 끓여서 오이 위에 붓습니다. 병을 뚜껑으로 덮고 15분 동안 그대로 두세요.

8. 단계 8

   

   냄비에 물을 다시 붓고 소금, 설탕, 식초를 넣으십시오. 계산에 따르면 물 1리터에 소금과 설탕 2테이블스푼, 식초 1테이블스푼을 섭취합니다. 식초 6-9%. 식초 에센스가 있으면 1:8 비율로 희석해서 드세요. 양념장을 끓여주세요.

9. 단계 9

   

   끓는 매리네이드를 다시 병에 붓고 나사형 캡으로 단단히 닫거나 기계를 사용하여 말아 올리십시오. 이러한 보존에는 멸균이 필요하지 않습니다. 공작물은 실내 조건에 완벽하게 보관됩니다.

10. 단계 10

    

    많이 드세요!

레시피에 대한 의견

코테이

11.12.2023

4.6

새로운 레시피. 아직 오이와 당근을 덮지 않았습니다. 나는 매운 애호가를 위해 고추를 곁들인 절인 오이 옵션을 제공 할 것입니다.

엘레노4카

11.12.2023

4.8

시험삼아 당근을 곁들인 오이장아찌를 만들어보기로 했습니다. 1리터 병에 오이가 충분하지 않아서 이 레시피를 선택했습니다(한 병에 대해 살균 과정을 시작하고 싶지 않기 때문에 이 경우에는 이중 충전 방법이 최적입니다). 레시피 작성자에게 감사드립니다!

백합

11.12.2023

4.9

이 레시피를 사용하면 겨울철 당근을 곁들인 맛있고 바삭바삭한 오이 절임을 쉽게 준비할 수 있습니다! 오이 절임에 사용한 것은 이번이 처음이 아닙니다. 모든 것이 간단하고 살균 없이도 할 수 있다는 점이 마음에 듭니다. 오이는 풍미가 풍부하고 바삭바삭합니다. 일반적으로 간식이 필요합니다! 저녁 식사 때 다양한 요리에 추가로 좋습니다! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!