Ogórki kiszone z marchewką

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ogórki kiszone z marchewką? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Weź świeże ogórki, niedawno zebrane, małe, z pryszczami. Jeśli nie wiesz, kiedy ogórki zostały zerwane i jaki jest stopień ich świeżości, to najpierw namocz je w lodowatej wodzie na kilka godzin. Moje marchewki też są świeże i młode. O zawiłościach zimowych przygotowań przeczytacie w artykule na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Sterylizuj słoiki w dowolny dogodny sposób. Wstawiam słoiki z wodą do kuchenki mikrofalowej na 5-7 minut. Ale całkiem możliwe jest sterylizacja na parze lub w piekarniku w temperaturze 100 stopni przez 15 minut lub włożenie łyżki do każdego słoika, aby słoik nie pękł, zalać wrzącą wodą i pozostawić na 10 minut, a następnie spuścić wodę . Po prostu gotuj pokrywki przez 5 minut. Z artykułu na końcu przepisu dowiesz się, jak sterylizować słoiki.

3. KROK 3

   

   Obierz czosnek i włóż 1-2 ząbki do każdego słoika.

4. KROK 4

   

   Do słoika włóż także ziele angielskie i liście laurowe. Możesz użyć innych ziół lub przypraw: do marynowania nadają się parasole koperkowe, liście porzeczki, liście wiśni, liście dębu, chrzan, krążki papryczki chili, estragon i inne według własnego uznania.

5. KROK 5

   

   Dobrze umyj ogórki

6. KROK 6

   

   Marchewkę obierz, pokrój w krążki o grubości około 5 mm i również dodaj do słoika.

7. KROK 7

   

   Zagotuj wodę i zalej ogórki. Przykryj słoik pokrywkami i odstaw na 15 minut.

8. KROK 8

   

   Wlej wodę z powrotem do garnka, dodaj sól, cukier i ocet. Z obliczeń wynika, że ​​na 1 litr wody należy przygotować 2 łyżki soli i cukru oraz 1 łyżkę octu. Ocet 6-9%. Jeśli masz esencję octową, rozcieńcz ją w stosunku 1 do 8. Zagotuj marynatę.

9. KROK 9

   

   Wrzącą marynatę wlać z powrotem do słoika i szczelnie zamknąć zakrętką lub zwinąć za pomocą maszyny. Do takiej konserwacji nie jest wymagana sterylizacja

10. KROK 10

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

koteѼ

11.12.2023

4.6

Nowy przepis. Nie przykryłam jeszcze ogórków i marchewki. Dla miłośników pikantnych dań proponuję - ogórki kiszone z ostrą papryką.

Eleno4ka

11.12.2023

4.8

Postanowiłam na próbę zrobić ogórki kiszone z marchewką. Ogórków wystarczyło mi tylko na litrowy słoik, więc wybrałam ten przepis (ponieważ nie chcę rozpoczynać procesu sterylizacji jednego słoika, optymalna jest w tym przypadku metoda podwójnego napełniania). Dziękuję autorce za przepis!

Lilia

11.12.2023

4.9

Pyszne chrupiące ogórki kiszone z marchewką na zimę są łatwe do przygotowania dzięki temu przepisowi! Nie pierwszy raz używam go do kiszenia ogórków – podoba mi się, że wszystko jest proste i można obejść się bez sterylizacji. Ogórki są bogate w smak i chrupiące. Ogólnie rzecz biorąc, przekąska jest tym, czego potrzebujesz! Świetnie sprawdzi się jako dodatek do różnych dań podczas obiadu! Dziękuję bardzo za przepis!