キュウリとニンジンのピクルス

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ニンジンを使ったキュウリのピクルスの作り方は？必要な製品をすべて準備します。収穫したばかりの、小さくてニキビのある新鮮なキュウリを用意してください。キュウリがいつ収穫されたのか、鮮度がどの程度なのかが分からない場合は、まず氷水に数時間つけてください。私のニンジンも新鮮で若いです。このレシピの最後にある記事で、冬の準備の複雑さについて読んでください。

2. ステップ 2

   

   便利な方法で瓶を滅菌します。私は水の入った瓶を電子レンジに5〜7分間入れました。ただし、蒸気で殺菌するか、100度のオーブンで15分間殺菌するか、瓶が破裂しないように各瓶にスプーンを入れ、熱湯を注ぎ10分間放置し、水を切ることは十分に可能です。 。蓋をして5分間煮るだけです。レシピの最後にある記事から、瓶を滅菌するさまざまな方法を学びます。

3. ステップ 3

   

   ニンニクの皮をむき、各瓶に1〜2クローブを入れます。

4. ステップ 4

   

   オールスパイスと月桂樹の葉も瓶に入れます。他のハーブや調味料を使用することもできます。ディル傘、カラントの葉、桜の葉、オークの葉、ホースラディッシュ、唐辛子のリング、タラゴンなど、好みに応じてピクルスに適しています。

5. ステップ 5

   

   キュウリをよく洗います。端を切っても大丈夫ですが、食べる直前に切るのがおすすめです。キュウリを瓶にしっかりと入れます。

6. ステップ 6

   

   にんじんは皮をむき、厚さ5mm程度の輪切りにし、瓶に加える。

7. ステップ 7

   

   水を沸騰させ、キュウリの上に注ぎます。瓶に蓋をして15分間放置します。

8. ステップ 8

   

   鍋に水を戻し、塩、砂糖、酢を加えます。水1リットルに対して、塩と砂糖は大さじ2、酢は大さじ1という計算に基づきます。酢6〜9％。ビネガーエッセンスをお持ちの場合は、1：8の割合で薄めます。マリネ液を沸騰させます。

9. ステップ 9

   

   沸騰したマリネードを瓶に戻し、スクリューキャップでしっかりと閉めるか、機械を使って丸めます。このような保存には滅菌は必要ありません。ワークピースは室内条件で完全に保管されます。

10. ステップ 10

    

    食欲旺盛！

レシピへのコメント

コテ

11.12.2023

4.6

新しいレシピ。キュウリとニンジンはまだカバーしていません。スパイシーな愛好家のために、キュウリの唐辛子漬けのオプションを提供します。

エレノ4カ

11.12.2023

4.8

試しに人参とキュウリの浅漬けを作ってみることにしました。 1リットルの瓶に十分な量のキュウリしかなかったので、このレシピを選択しました（1つの瓶で滅菌プロセスを開始したくないため、この場合は二重充填方法が最適です）。レシピを教えてくれた作者に感謝します！

リリー

11.12.2023

4.9

このレシピを使えば、冬に向けてニンジンを添えたシャキシャキの美味しいキュウリのピクルスが簡単に作れます。キュウリのピクルスに使ったのはこれが初めてではありません。すべてがシンプルで、滅菌なしでできるのが気に入っています。きゅうりは風味豊かでシャキシャキしています。一般的に、スナックは必要なものです。夕食のさまざまな料理に加えるのに最適です。レシピありがとうございます！