Eingelegte Gurken mit Karotten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man eingelegte Gurken mit Karotten? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Nehmen Sie frische Gurken, frisch geerntet, klein, mit Pickeln. Wenn Sie nicht wissen, wann die Gurken gepflückt wurden und welchen Frischegrad sie haben, weichen Sie sie zunächst mehrere Stunden in Eiswasser ein. Auch meine Karotten sind frisch und jung. Lesen Sie im Artikel am Ende dieses Rezepts mehr über die Feinheiten der Wintervorbereitungen.

2. SCHRITT 2

   

   Sterilisieren Sie die Gläser auf jede geeignete Weise. Ich stelle Gläser mit Wasser für 5-7 Minuten in die Mikrowelle. Es ist aber durchaus möglich, sie über Dampf oder im Ofen bei 100 Grad für 15 Minuten zu sterilisieren, oder in jedes Glas einen Löffel zu geben, damit das Glas nicht platzt, kochendes Wasser einfüllen und 10 Minuten stehen lassen, dann das Wasser abgießen . Kochen Sie die Deckel einfach 5 Minuten lang. Im Artikel am Ende des Rezepts erfahren Sie, wie Sie Gläser auf verschiedene Arten sterilisieren können.

3. SCHRITT 3

   

   Den Knoblauch schälen und in jedes Glas 1-2 Zehen geben.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie auch Piment und Lorbeerblätter in ein Glas. Sie können auch andere Kräuter oder Gewürze verwenden: Zum Einlegen eignen sich Dillschirme, Johannisbeerblätter, Kirschblätter, Eichenblätter, Meerrettich, Chiliringe, Estragon und andere nach Ihrem Geschmack.

5. SCHRITT 5

   

   Die Gurken gut waschen

6. SCHRITT 6

   

   Die Karotten schälen, in etwa 5 mm dicke Kreise schneiden und ebenfalls in das Glas geben.

7. SCHRITT 7

   

   Wasser aufkochen und über die Gurken gießen. Decken Sie das Glas mit Deckeln ab und lassen Sie es 15 Minuten lang stehen.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie das Wasser zurück in die Pfanne, fügen Sie Salz, Zucker und Essig hinzu. Basierend auf der Berechnung, dass für 1 Liter Wasser 2 Esslöffel Salz und Zucker sowie 1 Esslöffel Essig benötigt werden. Essig 6-9%. Wenn Sie Essigessenz haben, verdünnen Sie diese im Verhältnis 1 zu 8. Kochen Sie die Marinade.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie die kochende Marinade zurück in das Glas und verschließen Sie es fest mit Schraubverschlüssen oder rollen Sie es maschinell auf. Für eine solche Konservierung ist keine Sterilisation erforderlich

10. SCHRITT 10

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

koteѼ

11.12.2023

4.6

Neues Rezept. Die Gurken und Karotten habe ich noch nicht abgedeckt. Für scharfe Liebhaber biete ich eine Option an – eingelegte Gurken mit Peperoni.

Eleno4ka

11.12.2023

4.8

Ich habe beschlossen, als Test eingelegte Gurken mit Karotten zu machen. Da ich nur genug Gurken für ein Ein-Liter-Glas hatte, habe ich mich für dieses Rezept entschieden (da ich den Sterilisationsprozess nicht für ein Glas starten möchte, ist in diesem Fall die Methode der doppelten Befüllung optimal). Danke an den Autor für das Rezept!

Lilie

11.12.2023

4.9

Leckere knusprig eingelegte Gurken mit Karotten für den Winter lassen sich mit diesem Rezept ganz einfach zubereiten! Dies ist nicht das erste Mal, dass ich es zum Einlegen von Gurken verwende – mir gefällt, dass alles einfach ist und man auf eine Sterilisation verzichten kann. Die Gurken sind aromatisch und knackig. Im Allgemeinen ist der Snack genau das, was Sie brauchen! Ideal als Beilage zu verschiedenen Gerichten beim Abendessen! Vielen Dank für das Rezept!