Pepinos encurtidos con zanahorias

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pepinos encurtidos con zanahorias? Prepare todos los productos necesarios. Tome pepinos frescos, recién cosechados, de tamaño pequeño y con granos. Si no sabes cuándo se recogieron los pepinos y qué grado de frescura tienen, primero remójalos en agua helada durante varias horas. Mis zanahorias también son frescas y tiernas. Lea sobre las complejidades de las preparaciones de invierno en el artículo al final de esta receta.

2. PASO 2

   

   Esterilice los frascos de la forma que más le convenga. Puse frascos de agua en el microondas durante 5-7 minutos. Pero es muy posible esterilizarlos al vapor, o en el horno a 100 grados durante 15 minutos, o poner una cuchara en cada frasco para que el frasco no reviente, verter agua hirviendo y dejar reposar 10 minutos, luego escurrir el agua. . Simplemente hierva las tapas durante 5 minutos. En el artículo al final de la receta aprenderás diferentes formas de esterilizar frascos.

3. PASO 3

   

   Pelar los ajos y poner 1-2 dientes en cada frasco.

4. PASO 4

   

   Ponga también en un frasco la pimienta de Jamaica y las hojas de laurel. Puede utilizar otras hierbas o condimentos: para encurtir son adecuados paraguas de eneldo, hojas de grosella, hojas de cerezo, hojas de roble, rábano picante, aros de chile, estragón y otros de su gusto.

5. PASO 5

   

   Lavar bien los pepinos.

6. PASO 6

   

   Pelar las zanahorias, cortarlas en círculos de unos 5 mm de grosor y añadirlas también al tarro.

7. PASO 7

   

   Hervir agua y verter sobre los pepinos. Cubra el frasco con tapas y déjelo por 15 minutos.

8. PASO 8

   

   Vuelva a verter el agua en la cacerola, agregue sal, azúcar y vinagre. Partiendo del cálculo de que por 1 litro de agua se toman 2 cucharadas de sal y azúcar y 1 cucharada de vinagre. Vinagre 6-9%. Si tienes esencia de vinagre, dilúyela en una proporción de 1 a 8. Hervir la marinada.

9. PASO 9

   

   Vuelva a verter la marinada hirviendo en el frasco y ciérrelo bien con tapones de rosca o enróllelo con una máquina. No se requiere esterilización para dicha conservación.

10. PASO 10

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

koteѼ

11.12.2023

4.6

Nueva receta. Todavía no he cubierto los pepinos y las zanahorias. Para los amantes del picante, ofreceré una opción: pepinos encurtidos con pimientos picantes.

eleno4ka

11.12.2023

4.8

Como prueba, decidí hacer pepinos encurtidos con zanahorias. Solo tenía pepinos suficientes para un frasco de un litro, así que elegí esta receta (porque no quiero iniciar el proceso de esterilización para un frasco, el método de doble llenado es óptimo en este caso). ¡Gracias al autor por la receta!

Lirio

11.12.2023

4.9

¡Los deliciosos pepinos encurtidos crujientes con zanahorias para el invierno son fáciles de preparar con esta receta! Esta no es la primera vez que lo uso para encurtir pepinos; me gusta que todo es simple y se puede prescindir de la esterilización. Los pepinos son ricos en sabor y crujientes. En general, ¡la merienda es lo que necesitas! ¡Excelente como complemento a varios platos durante la cena! ¡Muchas gracias por la receta!