Cetrioli sottaceto con carote

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i cetrioli sottaceto con le carote? Preparare tutti i prodotti necessari. Prendi cetrioli freschi, appena raccolti, di piccole dimensioni, con brufoli. Se non sai quando sono stati raccolti i cetrioli e quanto sono freschi, immergili prima in acqua ghiacciata per diverse ore. Anche le mie carote sono fresche e giovani. Leggi la complessità dei preparativi invernali nell'articolo alla fine di questa ricetta.

2. PASSO 2

   

   Sterilizzare i barattoli in qualsiasi modo conveniente. Metto i vasetti d'acqua nel microonde per 5-7 minuti. Ma è del tutto possibile sterilizzarli a vapore, o in forno a 100 gradi per 15 minuti, oppure mettere un cucchiaio in ogni barattolo in modo che il barattolo non scoppi, versare acqua bollente e lasciare agire per 10 minuti, quindi scolare l'acqua . Basta far bollire i coperchi per 5 minuti. Dall'articolo alla fine della ricetta imparerai diversi modi per sterilizzare i barattoli.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare l'aglio e mettere 1-2 spicchi in ogni barattolo.

4. PASSO 4

   

   Metti anche il pimento e le foglie di alloro in un barattolo. Puoi usare altre erbe o condimenti: ombrelli di aneto, foglie di ribes, foglie di ciliegio, foglie di quercia, rafano, anelli di peperoncino, dragoncello e altri a tuo gusto sono adatti per il decapaggio.

5. PASSO 5

   

   Lavare bene i cetrioli; potete tagliare le estremità, ma io preferisco tagliarle poco prima di servire. Metti i cetrioli ben stretti nel barattolo.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare le carote, tagliarle a rondelle spesse circa 5 mm e aggiungerle anche al barattolo.

7. PASSO 7

   

   Far bollire l'acqua e versarla sui cetrioli. Coprire il barattolo con i coperchi e lasciare agire per 15 minuti.

8. PASSO 8

   

   Versare nuovamente l'acqua nella padella, aggiungere sale, zucchero e aceto. Basandosi sul calcolo che per 1 litro d'acqua servono 2 cucchiai di sale e zucchero e 1 cucchiaio di aceto. Aceto 6-9%. Se hai l'essenza di aceto, diluiscila in un rapporto da 1 a 8. Fai bollire la marinata.

9. PASSO 9

   

   Versare nuovamente la marinata bollente nel barattolo e chiudere bene con i tappi a vite oppure arrotolare con una macchinetta. Per tale conservazione non è necessaria la sterilizzazione; il pezzo è perfettamente conservato in condizioni ambientali.

10. PASSO 10

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

koteѼ

11.12.2023

4.6

Nuova ricetta. Non ho ancora coperto i cetrioli e le carote. Offrirò un'opzione per gli amanti del piccante: cetrioli sottaceto con peperoncino.

Eleno4ka

11.12.2023

4.8

Ho deciso di preparare i cetrioli sottaceto con le carote come prova. Avevo abbastanza cetrioli solo per un barattolo da un litro, quindi ho scelto questa ricetta (poiché non voglio iniziare il processo di sterilizzazione per un barattolo, il metodo di doppio riempimento è ottimale in questo caso). Grazie all'autore per la ricetta!

Giglio

11.12.2023

4.9

Deliziosi cetrioli sottaceto croccanti con carote per l'inverno sono facili da preparare usando questa ricetta! Non è la prima volta che lo uso per marinare i cetrioli: mi piace che tutto sia semplice e che tu possa fare a meno della sterilizzazione. I cetrioli sono ricchi di sapore e croccanti. In generale, lo spuntino è ciò di cui hai bisogno! Ottimo come aggiunta a vari piatti durante la cena! Grazie mille per la ricetta!