Квашена капуста з буряком без стерилізації

Покрокова підготовка

Час приготування: 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   Щоб приготувати смачну мариновану капусту на зиму, підготуємо необхідні продукти і спеції. Про всі тонкощі приготування заготовок ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   Два з половиною кілограми капусти наріжте досить великими шматками.

3. КРОК 3

   

   Чотириста грамів моркви за допомогою фігурного ножа наріжте невеликими довільними шматочками.

4. КРОК 4

   

   Чотириста грамів буряка за допомогою фігурного ножа наріжте довільними шматочками.

5. КРОК 5

   

   Одну головку часнику наріжте тонкими пластинками.

6. КРОК 6

   

   Відріжте невеликий шматочок гострого стручкового перцю і складіть його в трилітрову банку.

7. КРОК 7

   

   Помістіть в банку чотири сушені ягоди запашного перцю, п’ять горошин чорного перцю, невеликий шар скибочок буряка і кілька часточок часнику.

8. КРОК 8

   

   У банку викласти шар нашаткованої капусти і моркви.

9. КРОК 9

   

   Накрийте моркву ще одним шаром капусти і придавіть.

10. КРОК 10

    

    Поверх капустяного шару викладіть шар скибочок буряка, потім додайте шматочки часнику.

11. КРОК 11

    

    Викласти ще один шар капусти і моркви.

12. КРОК 12

    

    Зверху на моркву викласти кілька шматочків буряка і кілька часточок часнику, потім таким же чином заповнити другу трилітрову банку.

13. КРОК 13

    

    Налийте в каструлю два з половиною літри води і доведіть до кипіння на плиті, потім всипте в неї дванадцять з половиною столових ложок цукру.

14. КРОК 14

    

    У каструлю для маринування насипте п'ять столових ложок крупної кухонної солі, потім додайте шість лаврових листочків і змішайте всі інгредієнти і знову доведіть воду до кипіння.

15. КРОК 15

    

    У каструлю з киплячою водою влийте триста мілілітрів столового оцту 9% і розмішайте.

16. КРОК 16

    

    Готовим маринадом заливаємо до самого верху банки, наповнені овочами.

17. КРОК 17

    

    У кожну банку капусти додайте дві столові ложки рослинного масла.

18. КРОК 18

    

    Кожну банку щільно закриваємо кришками, потім перевіряємо на герметичність і накриваємо теплою ковдрою або ковдрою до повного охолодження.

19. КРОК 19

    

    Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту і вдалих заготовок на зиму!

Коментарі до рецепту

Євгенія

06.11.2023

4.5

Привіт, підкажіть, як зберігається ця капуста? Потрібно в прохолодному місці чи можна зберігати при кімнатній температурі, наприклад підвал, ніша, шафа?