Eingelegter Kohl mit Rüben ohne Sterilisation

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Um köstlichen Sauerkraut für den Winter zuzubereiten, bereiten wir die notwendigen Produkte und Gewürze vor. Alle Feinheiten der Zubereitung erfahren Sie, indem Sie den Artikel am Ende des Rezepts lesen.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie zweieinhalb Kilogramm Kohl in ziemlich große Stücke.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie mit einem geschweiften Messer 400 Gramm Karotten in kleine, zufällige Stücke.

4. SCHRITT 4

   

   Schneiden Sie mit einem geschweiften Messer 400 Gramm Rüben in beliebige kleine Stücke.

5. SCHRITT 5

   

   Eine Knoblauchzehe in dünne Scheiben schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Schneiden Sie ein kleines Stück scharfe Paprika ab und geben Sie es in ein Drei-Liter-Glas.

7. SCHRITT 7

   

   Geben Sie vier getrocknete Pimentbeeren, fünf schwarze Pfefferkörner, eine kleine Schicht Rübenscheiben und einige Knoblauchscheiben in ein Glas.

8. SCHRITT 8

   

   Eine Schicht gehackten Kohl und Karotten in ein Glas geben.

9. SCHRITT 9

   

   Die Karotten mit einer weiteren Kohlschicht bedecken und andrücken.

10. SCHRITT 10

    

    Legen Sie eine Schicht Rübenscheiben auf die Kohlschicht und fügen Sie dann einige Knoblauchscheiben hinzu.

11. SCHRITT 11

    

    Eine weitere Schicht Kohl und Karotten darauflegen.

12. SCHRITT 12

    

    Legen Sie ein paar Rübenstücke und ein paar Knoblauchscheiben auf die Karotten und füllen Sie dann das zweite Drei-Liter-Glas auf die gleiche Weise.

13. SCHRITT 13

    

    Zweieinhalb Liter Wasser in einen Topf geben und auf dem Herd zum Kochen bringen, dann zwölfeinhalb Esslöffel Zucker hineingießen.

14. SCHRITT 14

    

    Geben Sie fünf Esslöffel grobes Speisesalz in die Pfanne zum Einlegen, fügen Sie dann sechs Lorbeerblätter hinzu, vermischen Sie alle Zutaten und bringen Sie das Wasser erneut zum Kochen.

15. SCHRITT 15

    

    Gießen Sie dreihundert Milliliter 9 %igen Tafelessig in einen Topf mit kochendem Wasser und rühren Sie um.

16. SCHRITT 16

    

    Gießen Sie die vorbereitete Marinade ganz oben in die mit Gemüse gefüllten Gläser.

17. SCHRITT 17

    

    Geben Sie in jedes Glas Kohl zwei Esslöffel Pflanzenöl.

18. SCHRITT 18

    

    Wir verschließen die Deckel jedes Glases fest, prüfen dann auf Undichtigkeiten und decken es mit einer warmen Decke oder Decke ab, bis es vollständig abgekühlt ist.

19. SCHRITT 19

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit an alle und erfolgreiche Vorbereitungen für den Winter!

Kommentare zum Rezept

Evgenia

06.11.2023

4.5

Hallo, können Sie mir sagen, wie dieser Kohl gelagert wird? Muss es an einem kühlen Ort aufbewahrt werden oder kann es bei Zimmertemperatur gelagert werden, zum Beispiel im Keller, in der Nische, im Schrank?