Cavolo marinato con barbabietole senza sterilizzazione

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare deliziosi cavoli sott'aceto per l'inverno, prepariamo i prodotti e le spezie necessari. Imparerai tutte le sottigliezze della preparazione delle preparazioni leggendo l'articolo alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   Tagliare due chilogrammi e mezzo di cavolo cappuccio in pezzi abbastanza grandi.

3. PASSO 3

   

   Usando un coltello riccio, tagliare quattrocento grammi di carote in piccoli pezzi casuali.

4. PASSO 4

   

   Usando un coltello riccio, taglia quattrocento grammi di barbabietole in piccoli pezzi arbitrari.

5. PASSO 5

   

   Tagliare una testa d'aglio a fettine sottili.

6. PASSO 6

   

   Taglia un pezzetto di peperoncino piccante e mettilo in un barattolo da tre litri.

7. PASSO 7

   

   Mettete in un barattolo quattro bacche essiccate di pimento, cinque grani di pepe nero, un piccolo strato di fettine di barbabietola e alcune fette di aglio.

8. PASSO 8

   

   Metti uno strato di cavolo e carote tritati in un barattolo.

9. PASSO 9

   

   Coprire le carote con un altro strato di cavolo e pressarle.

10. PASSO 10

    

    Disporre uno strato di fette di barbabietola sopra lo strato di cavolo, quindi aggiungere alcune fette di aglio.

11. PASSO 11

    

    Metti un altro strato di cavolo e carote.

12. PASSO 12

    

    Sopra le carote mettete qualche pezzo di barbabietola e qualche fetta d'aglio, quindi riempite allo stesso modo il secondo barattolo da tre litri.

13. PASSO 13

    

    Versate in un pentolino due litri e mezzo d'acqua e portate ad ebollizione sul fuoco, quindi versateci dodici cucchiai e mezzo di zucchero.

14. PASSO 14

    

    Versate nella padella per la marinatura cinque cucchiai di sale grosso da tavola, poi aggiungete sei foglie di alloro e mescolate tutti gli ingredienti e portate nuovamente a bollore l'acqua.

15. PASSO 15

    

    Versare trecento millilitri di aceto da tavola al 9% in una pentola con acqua bollente e mescolare.

16. PASSO 16

    

    Versare la marinata preparata fino in cima ai barattoli pieni di verdure.

17. PASSO 17

    

    Aggiungi due cucchiai di olio vegetale a ogni barattolo di cavolo.

18. PASSO 18

    

    Chiudiamo saldamente i coperchi di ciascun barattolo, quindi controlliamo la presenza di perdite e copriamo con una coperta o una coperta calda finché non si raffredda completamente.

19. PASSO 19

    

    Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette! Buon appetito a tutti e preparativi per l'inverno!

Commenti sulla ricetta

Eugenia

06.11.2023

4.5

Ciao, puoi dirmi come si conserva questo cavolo? È necessario tenerlo in un luogo fresco oppure si può conservare a temperatura ambiente, ad esempio in cantina, in una nicchia, in un ripostiglio?