Chou mariné aux betteraves sans stérilisation

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer de délicieux choux marinés pour l'hiver, nous préparons les produits et épices nécessaires. Vous apprendrez toutes les subtilités de la préparation des préparations en lisant l'article en fin de recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez deux kilos et demi de chou en morceaux assez gros.

3. ÉTAPE 3

   

   À l'aide d'un couteau frisé, coupez quatre cents grammes de carottes en petits morceaux aléatoires.

4. ÉTAPE 4

   

   À l'aide d'un couteau frisé, coupez quatre cents grammes de betteraves en petits morceaux arbitraires.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez une tête d'ail en fines tranches.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez un petit morceau de poivron chaud et mettez-le dans un bocal de trois litres.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez quatre baies de piment de la Jamaïque séchées, cinq grains de poivre noir, une petite couche de tranches de betterave et quelques tranches d'ail dans un bocal.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez une couche de chou et de carottes hachés dans un bocal.

9. ÉTAPE 9

   

   Couvrir les carottes d'une autre couche de chou et presser.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez une couche de tranches de betterave sur la couche de chou, puis ajoutez quelques tranches d'ail.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez une autre couche de chou et de carottes.

12. ÉTAPE 12

    

    Placez quelques morceaux de betteraves et quelques tranches d'ail sur les carottes, puis remplissez le deuxième pot de trois litres de la même manière.

13. ÉTAPE 13

    

    Versez deux litres et demi d'eau dans une casserole et portez à ébullition sur le feu, puis versez-y douze cuillères à soupe et demie de sucre.

14. ÉTAPE 14

    

    Versez cinq cuillères à soupe de gros sel de table dans la casserole pour le marinage, puis ajoutez six feuilles de laurier, mélangez tous les ingrédients et portez à nouveau l'eau à ébullition.

15. ÉTAPE 15

    

    Versez trois cents millilitres de vinaigre de table à 9 % dans une casserole d'eau bouillante et remuez.

16. ÉTAPE 16

    

    Versez la marinade préparée tout en haut des bocaux remplis de légumes.

17. ÉTAPE 17

    

    Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile végétale dans chaque pot de chou.

18. ÉTAPE 18

    

    Nous fermons hermétiquement les couvercles de chaque pot, puis vérifions les fuites et couvrons avec une couverture chaude ou une couverture jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

19. ÉTAPE 19

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous et bons préparatifs pour l'hiver !

Commentaires sur la recette

Eugénie

06.11.2023

4.5

Bonjour, pouvez-vous me dire comment se conserve ce chou ? Est-il nécessaire de le conserver dans un endroit frais ou peut-il être stocké à température ambiante, par exemple une cave, une alcôve, un placard ?