Маринованная капуста со свеклой без стерилизации

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 35 мин

1. ШАГ 1

   

   Для приготовления вкуснейшей маринованной капусты на зиму подготавливаем необходимые продукты и специи.Все тонкости приготовления заготовок вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Нарезаем довольно крупными кусочками два с половиной килограмма капусты.

3. ШАГ 3

   

   Небольшими произвольными кусочками нарезаем фигурным ножом четыреста граммов моркови.

4. ШАГ 4

   

   Нарезаем фигурным ножом четыреста граммов свеклы на произвольные небольшие кусочки.

5. ШАГ 5

   

   Нарезаем тонкими пластинками одну головку чеснока.

6. ШАГ 6

   

   Отрезаем небольшой кусочек острого стручкового перца и выкладываем его в трехлитровую банку.

7. ШАГ 7

   

   Выкладываем в банку четыре сушеных ягоды душистого перца, пять горошин черного перца, небольшой слой из кусочков свеклы и немного пластинок чеснока.

8. ШАГ 8

   

   Выкладываем в банку слой из нарезанной капусты и моркови.

9. ШАГ 9

   

   Прикрываем морковь очередным слоем из капусты и приминаем.

10. ШАГ 10

    

    Сверху слоя из капусты выкладываем слой из кусочков свеклы, затем добавляем немного пластинок чеснока.

11. ШАГ 11

    

    Выкладываем очередной слой из капусты и моркови.

12. ШАГ 12

    

    Выкладываем сверху моркови немного кусочков свеклы и несколько пластинок чеснока, после чего аналогичным способом заполняем вторую трехлитровую банку.

13. ШАГ 13

    

    Наливаем в кастрюлю два с половиной литра воды и доводим на плите до кипения, после чего высыпаем в нее двенадцать с половиной столовых ложек сахара.

14. ШАГ 14

    

    Высыпаем в кастрюлю пять столовых ложек поваренной соли крупного помола для засолки, затем добавляем шесть лавровых листиков и перемешивая все ингредиенты доводим воду вновь до кипения.

15. ШАГ 15

    

    Выливаем в кастрюлю с закипевшей водой триста миллилитров 9% столового уксуса и перемешиваем.

16. ШАГ 16

    

    Приготовленный маринад разливаем до самого верха банок заполненных овощами.

17. ШАГ 17

    

    Добавляем в каждую банку с капустой по две столовых ложки растительного масла.

18. ШАГ 18

    

    Плотно закрываем крышками каждую банку, затем проверяем на герметичность и прикрываем теплым пледом или одеялом до полного остывания.

19. ШАГ 19

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и удачных заготовок на зиму!

Комментарии к рецепту

Евгения

06.11.2023

4.5

Здравствуйте, подскажите как хранится такая капуста? Обязательно ли в прохладном месте или можно хранить при комнотной температуре например подвал, ниша, чулан