Repollo en escabeche con remolacha sin esterilizar.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 35 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar un delicioso repollo en escabeche para el invierno, preparamos los productos y especias necesarios. Aprenderá todas las sutilezas de la preparación de preparaciones leyendo el artículo al final de la receta.

2. PASO 2

   

   Corta dos kilogramos y medio de repollo en trozos bastante grandes.

3. PASO 3

   

   Con un cuchillo rizado, corte cuatrocientos gramos de zanahorias en trozos pequeños al azar.

4. PASO 4

   

   Con un cuchillo rizado, corte cuatrocientos gramos de remolacha en trozos pequeños arbitrarios.

5. PASO 5

   

   Corta una cabeza de ajo en rodajas finas.

6. PASO 6

   

   Corta un pequeño trozo de pimiento picante y ponlo en un tarro de tres litros.

7. PASO 7

   

   Coloque cuatro bayas de pimienta de Jamaica secas, cinco granos de pimienta negra, una pequeña capa de rodajas de remolacha y algunas rodajas de ajo en un frasco.

8. PASO 8

   

   Coloca una capa de repollo picado y zanahorias en un frasco.

9. PASO 9

   

   Cubre las zanahorias con otra capa de repollo y presiona hacia abajo.

10. PASO 10

    

    Coloque una capa de rodajas de remolacha encima de la capa de repollo y luego agregue algunas rodajas de ajo.

11. PASO 11

    

    Coloca otra capa de repollo y zanahorias.

12. PASO 12

    

    Coloca encima de las zanahorias unos trozos de remolacha y unas rodajas de ajo, luego llena el segundo tarro de tres litros de la misma forma.

13. PASO 13

    

    Vierta dos litros y medio de agua en una cacerola y póngala a hervir en el fuego, luego vierta doce cucharadas y media de azúcar.

14. PASO 14

    

    Vierta cinco cucharadas de sal de mesa gruesa en la sartén para encurtir, luego agregue seis hojas de laurel, mezcle todos los ingredientes y vuelva a hervir el agua.

15. PASO 15

    

    Vierta trescientos mililitros de vinagre de mesa al 9% en una cacerola con agua hirviendo y revuelva.

16. PASO 16

    

    Vierta la marinada preparada hasta la parte superior de los frascos llenos de verduras.

17. PASO 17

    

    Agrega dos cucharadas de aceite vegetal a cada frasco de repollo.

18. PASO 18

    

    Cerramos bien las tapas de cada frasco, luego revisamos si hay fugas y cubrimos con una manta o manta tibia hasta que se enfríe por completo.

19. PASO 19

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho a todos y exitosos preparativos para el invierno!

Comentarios sobre la receta.

evgenia

06.11.2023

4.5

Hola, ¿puedes decirme cómo se guarda este repollo? ¿Es necesario en un lugar fresco o se puede almacenar a temperatura ambiente, por ejemplo, en un sótano, una alcoba o un armario?