Маринована капуста великими шматками з буряком

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як зробити квашену капусту великими шматками з буряком? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Цю закуску можна готувати цілий рік зі свіжих овочів. Ви можете зробити це для подальшого використання

2. КРОК 2

   

   Білокачанну капусту очистіть від сухих і брудних верхніх листочків. Для цієї заготовки потрібно взяти качан капусти щільний і тугий. Зріжте качан, виріжте ніжку, качани капусти розріжте на кілька великих частин, але вони повинні бути такого розміру, щоб легко помістилися в трилітрову банку або іншу ємність, де буде маринуватися капуста.

3. КРОК 3

   

   Буряк і моркву помити під проточною водою за допомогою щітки і очистити від шкірки. Буряк наріжте шматочками довільної форми і розміру

4. КРОК 4

   

   Моркву наріжте кружечками.

5. КРОК 5

   

   Зубчики часнику очистіть і наріжте пластинками або великими кубиками.

6. КРОК 6

   

   Покладіть овочі в чисту стерилізовану банку або іншу ємність, яка не буде окислюватися при взаємодії з овочами і маринадом. Розподіліть овочі рівномірно шарами. Спочатку білокачанна капуста, зверху шар з декількох шматочків буряка, кружечків моркви і подрібнених зубчиків часнику. Овочі повинні бути щільно укладені в банку.

7. КРОК 7

   

   Як приготувати маринад для смачної капусти з буряком і морквою? В емальовану каструлю налити чисту воду

8. КРОК 8

   

   Киплячим маринадом залийте капусту в банку, поки він повністю не покриє вміст. Якщо є насіння кропу, можна кинути жменю насіння в банку, капуста придбає особливий приємний аромат і смак. Любителі гострих закусок можуть додати шматочок гострого перцю. Помістіть капусту під гніт і залиште при кімнатній температурі на дві доби.

9. КРОК 9

   

   Потім квашену капусту великими шматками прибрати в банку в холодильник, дати їй добре охолонути. Потім подавайте. Смачного!

Коментарі до рецепту

Lwsja

16.09.2023

4.6

Закуска смачна. Знаю рецепт «Пилушка з буряком».

Корасон

16.09.2023

4.6

Готувала капусту за цим рецептом. Все настільки просто, що аж дивно чому так смачно) На приготування пішло півгодини. Капусту нарізаю великими шматками і часточками. Моркву і буряк я вирішила натерти крупно. Мені здається, що так овочі віддадуть більше кольору. Всі овочі складаю в 3-літрову банку, чергуючи. З’єднала всі інгредієнти для маринаду і закип’ятила. Залила капусту гарячим маринадом, закрила капроновою кришкою і залишила на кухні. Через день спробувала мариновану червонокачанну капусту і вона вже була готова. Ставим банку в холодильник. Маринована капуста великими шматками з буряком виходить неймовірно смачною. Капуста вийшла дуже гарного кольору. Він хрусткий, ароматний, навіть солодкий. Це просто готовий салат з маслом, просто беріть і їжте. Дуже смачно! Чудовий рецепт! Дякую автору!