Мариновані яблука

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як заготовити мариновані яблука на зиму. Підготуйте необхідні інгредієнти. Яблука беріть міцні, бажано не великі, зовсім дрібні можна замаринувати цілком, більші розріжте на половинки або четвертинки. Вибирайте твердий сорт яблук, щоб вони не розсипалися під час бланшування. Підійдуть такі сорти зелених яблук, як «Семеринка», брала краснодарські кислі яблука нового врожаю, сорт не вказано.

2. КРОК 2

   

   Замаринувати яблука можна з оцтом або лимонною кислотою. Також вибирайте ті спеції, які вам подобаються, на цей раз я взяла корицю і гвоздику - вони дуже гарні в маринаді, а також трохи лаврового листя, сіль також використовуйте на свій розсуд. Мої яблука невеликі, але багато в банку не помістяться, тому я розрізала їх навпіл, видалила плодоніжки та насіннєві коробочки.

3. КРОК 3

   

   Закип'ятіть воду і бланшуйте в окропі половинки яблук 2-3 хвилини. Злити яблука на друшляк.

4. КРОК 4

   

   Банки потрібно простерилізувати, а кришки прокип'ятити. Наповніть яблуками стерильні банки, додавши за бажанням зірочку гвоздики і шматочок лаврового листа.

5. КРОК 5

   

   Залийте яблука окропом на 5 хвилин і накрийте кришкою. Потім знову злийте воду в каструлю. Можна повторити цю процедуру, я іноді використовую одноразову начинку - в залежності від стану продуктів.

6. КРОК 6

   

   Поки яблука заливаються, додайте в каструлю цукор, сіль, корицю.

7. КРОК 7

   

   Воду з банки зливаємо в каструлю і доводимо до кипіння, додаємо оцет, потім даємо піні осісти і чекаємо, поки перестане булькати. Маринад готовий.

8. КРОК 8

   

   Яблука в банках залити киплячим маринадом, закатати кришками і перевернути банки догори дном. Укутайте ковдрою і залиште до повного охолодження. Вдалого врожаю!

Коментарі до рецепту

Ліза М

15.12.2023

4.8

Ви отримаєте смачні яблука. Дякую за рецепт! На зиму можна закрити яблука цілком.