Mele in salamoia

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le mele in salamoia per l'inverno. Preparare gli ingredienti necessari. Prendi mele forti, preferibilmente non grandi, quelle molto piccole possono essere messe in salamoia intere, quelle più grandi tagliate a metà o in quarti. Scegli una varietà compatta di mele in modo che non si sfaldino durante la sbollentatura. Sono adatte le varietà di mele verdi come "Semerinka", ho preso alcune mele acide di Krasnodar del nuovo raccolto, la varietà non era specificata.

2. PASSO 2

   

   Puoi marinare le mele con aceto o acido citrico. Scegliete anche le spezie che più vi piacciono, questa volta io ho preso cannella e chiodi di garofano: sono buonissimi nella marinata, così come qualche foglia di alloro, usate anche il sale a vostra discrezione. Le mie mele sono piccole, ma non entrano molte nel barattolo, quindi le ho tagliate a metà, ho rimosso il gambo e i baccelli.

3. PASSO 3

   

   Far bollire l'acqua e sbollentare le metà delle mele in acqua bollente per 2-3 minuti. Scolare le mele in uno scolapasta.

4. PASSO 4

   

   I barattoli devono essere sterilizzati e i coperchi bolliti. Riempire i barattoli sterili con le mele, aggiungendo se lo si desidera una stella di chiodi di garofano e un pezzetto di alloro.

5. PASSO 5

   

   Versare acqua bollente sulle mele per 5 minuti e coprire con un coperchio. Quindi versare nuovamente l'acqua nella pentola. Puoi ripetere questa procedura, a volte utilizzo un unico riempimento, a seconda delle condizioni dei prodotti.

6. PASSO 6

   

   Mentre le mele vengono versate, aggiungi lo zucchero, il sale e la cannella nella casseruola.

7. PASSO 7

   

   Scolare l'acqua dai barattoli in una casseruola e portare a ebollizione, aggiungere l'aceto, quindi lasciare depositare la schiuma e attendere che smetta di bollire. La marinata è pronta.

8. PASSO 8

   

   Versare la marinata bollente sulle mele nei barattoli, arrotolare i coperchi e capovolgere i barattoli. Avvolgere in una coperta e lasciare raffreddare completamente. Buona raccolta!

Commenti sulla ricetta

Lisa M

15.12.2023

4.8

Ottieni mele deliziose. Grazie per la ricetta! Per l'inverno potete chiudere le mele intere.