Pommes marinées

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer des pommes marinées pour l'hiver. Préparez les ingrédients nécessaires. Prenez des pommes fortes, de préférence pas grosses, les très petites peuvent être marinées entières, les plus grosses coupées en moitiés ou en quartiers. Choisissez une variété de pommes fermes afin qu'elles ne se désagrègent pas lors du blanchiment. Les variétés de pommes vertes comme "Semerinka" conviennent, j'ai pris quelques pommes aigres de Krasnodar de la nouvelle récolte, la variété n'a pas été précisée.

2. ÉTAPE 2

   

   Vous pouvez mariner les pommes avec du vinaigre ou de l'acide citrique. Choisissez également les épices que vous aimez, cette fois j'ai pris de la cannelle et des clous de girofle - ils sont très bons dans la marinade, ainsi que quelques feuilles de laurier, utilisez également du sel à votre discrétion. Mes pommes sont petites, mais beaucoup ne rentrent pas dans le pot, alors je les ai coupées en deux, j'ai enlevé les tiges et les gousses.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites bouillir de l'eau et blanchissez les moitiés de pomme dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. Égouttez les pommes dans une passoire.

4. ÉTAPE 4

   

   Les bocaux doivent être stérilisés et les couvercles bouillis. Remplissez des pots stériles de pommes en ajoutant une étoile de clou de girofle et un morceau de laurier si vous le souhaitez.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez de l'eau bouillante sur les pommes pendant 5 minutes et couvrez avec un couvercle. Versez ensuite l'eau dans la casserole. Vous pouvez refaire cette procédure, j'utilise parfois un seul remplissage - selon l'état des produits.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant que les pommes sont versées, ajoutez le sucre, le sel et la cannelle dans la casserole.

7. ÉTAPE 7

   

   Égoutter l'eau des bocaux dans une casserole et porter à ébullition, ajouter le vinaigre, puis laisser reposer la mousse et attendre que le bouillonnement s'arrête. La marinade est prête.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez la marinade bouillante sur les pommes dans les bocaux, retroussez les couvercles et retournez les bocaux. Envelopper dans une couverture et laisser refroidir complètement. Bonne récolte !

Commentaires sur la recette

Lisa M.

15.12.2023

4.8

Vous obtenez de délicieuses pommes. Merci pour la recette! Pour l'hiver, vous pouvez fermer les pommes entières.