Паста пенне в соусі з шинкою та брокколі

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти, які нам потрібні. Щоб весь процес приготування займав якомога менше часу, раджу для початку взяти дві каструлі, одну велику - в ній будемо варити макарони, другу маленьку - в ній будемо варити брокколі. Наповніть кожну каструлю водою і поставте на вогонь. Як тільки вода закипить у великій каструлі, її ретельно посолити, додати пасту і варити до аль денте, або, простіше кажучи, не переварювати пасту!

2. КРОК 2

   

   Брокколі розбираємо на невеликі суцвіття.

3. КРОК 3

   

   Відварити в киплячій воді 3-4 хвилини.

4. КРОК 4

   

   Білу частину зеленої цибулі дрібно наріжте.

5. КРОК 5

   

   На сковороді розігрійте оливкову олію. Додати нарізану цибулю (за бажанням можна додати подрібнений зубчик часнику) і обсмажити на середньому вогні 2 хвилини.

6. КРОК 6

   

   Додайте до цибулі нарізану шинку. Перемішуємо і смажимо 2 хвилини.

7. КРОК 7

   

   І додати відварені суцвіття брокколі. Смажимо 2-3 хвилини, постійно помішуючи.

8. КРОК 8

   

   Влити вершки і 0,5 ст. до 1 ст. бульйон для макаронів (кількість макаронної рідини вибирайте на свій смак, але соусу має бути багато, щоб макарони не вийшли сухими). Доведіть соус до кипіння і варіть 3-5 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Додайте в сковороду нарізані листя свіжого базиліка і жменю тертого сиру (краще пармезан). Приправити сіллю і перцем. Варіть ще 2 хвилини і зніміть соус з вогню.

10. КРОК 10

    

    Змішайте відварені макарони з отриманим соусом, прогрійте на вогні 1 хвилину і подавайте до столу.

11. КРОК 11

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Мілена

30.10.2023

4.5

Саме для любителів італійської кухні! Я часто готую Карбонара, захотілося чогось новенького, цей рецепт підійшов ідеально. У мене під рукою не було оливкової олії, тому я використовувала звичайну соняшникову. А базилік, за відсутності його любителів, замінили листям селери. Я використовував 35% вершків, але ви можете використовувати менше жиру, якщо стежите за калоріями. Сім'я була задоволена і сита, головне) Відчуваю, що ще не раз повернусь до пасти з брокколі)