Паста пенне в соусе с ветчиной и брокколи

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Нужные нам ингредиенты. Что бы весь процесс готовки занял как можно меньше времени, советую, для начала достать две кастрюльки, одну большую - в ней будем варить пасту, вторую маленькую - в ней будем варить брокколи. Каждую кастрюльку наполняем водой и отправляем на огонь. Как только в большой кастрюле закипит вода, хорошенько её солим и всыпаем макароны и варим до состояния аль денте, или если выразится проще, не переварите макароны!

2. ШАГ 2

   

   Брокколи разбираем на небольшие соцветия.

3. ШАГ 3

   

   Отвариваем в кипящей воде в течении 3-4 минут.

4. ШАГ 4

   

   Белую часть зеленого лука мелко нарезаем.

5. ШАГ 5

   

   В сковороде разогреваем оливковое масло. Добавляем измельченный лук (также по желанию можете добавить измельченный зубчик чеснока) и жарим на среднем огне 2 минуты.

6. ШАГ 6

   

   К луку добавляем измельченную соломкой ветчину. Перемешиваем, жарим 2 минуты.

7. ШАГ 7

   

   И добавляем отваренные соцветия брокколи. Жарим 2-3 минуты постоянно помешивая.

8. ШАГ 8

   

   Вливаем сливки и от 0,5 ст. до 1 ст. отвара от макарон (количество жидкости от макарон выбирайте на свой вкус, но соуса должно быть много, что бы паста не получилось сухой). Доводим соус до кипения и варим 3-5 минут.

9. ШАГ 9

   

   Добавляем в сковороду измельченные листики свежего базилика и горсть натертого сыра (лучше пармезана). Приправляем солью и перцем. Варим еще 2 минуты и снимаем соус с огня.

10. ШАГ 10

    

    Смешиваем отварные макароны с полученным соусом, прогреваем на огне 1 минуту и можно подавать.

11. ШАГ 11

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Милена

30.10.2023

4.5

Любителям итальянской кухни в самый раз! Часто готовлю Карбонару, захотелось чего-то новенького, этот рецепт подошел идеально. Оливкового масла под рукой не оказалось, использовала обычное подсолнечное. И базилик, за неимением его любителей, заменила на листья сельдерея. Сливки использовала 35-%, но можно и поменьше жирности, кто следит за калориями. Семья осталась довольная и сытая, самое главное) Чувствую, что вернусь к пасте с брокколи ещё не раз)