Паста з білими грибами

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Свіжі гриби помити, почистити і відкинути на друшляк. Про всяк випадок потримала в підсоленій воді 30 хвилин (1 столова ложка солі на 1 літр води).

2. КРОК 2

   

   Викласти гриби на тканинні серветки і обсушити.

3. КРОК 3

   

   У сковороду наливаємо оливкову олію першого віджиму, розігріваємо, додаємо 3 зубчики часнику, розрізаних навпіл. Обсмажити часник і вийняти.

4. КРОК 4

   

   Подрібнену цибулю викласти в сковороду і обсмажити до золотистого кольору.

5. КРОК 5

   

   До обсмаженої цибулі додати гриби. Спершу обсмажте на сильному вогні, щоб випарувалася волога. Додайте трохи подрібненої петрушки і обсмажте гриби на середньому вогні до готовності.

6. КРОК 6

   

   Тим часом наповніть каструлю водою і розкрийте упаковку макаронів.

7. КРОК 7

   

   Варіть макарони протягом зазначеного на упаковці часу. Потім відставте його від плити і тримайте під кришкою приблизно 2 хвилини. Покладіть на друшляк, дайте воді стекти, покладіть назад у каструлю та приправте оливковою олією, щоб не прилипало. Накрити кришкою. У сковороду з грибами додати вершки, петрушку, сіль і перець. Продовжуємо смажити. Якщо вийшло занадто густо, можна додати окропу з чайника.

8. КРОК 8

   

   Пасту порційно викласти на тарілки і полити зверху соусом з білих грибів. Смачного! І ні в якому разі не можна посипати сиром, він забере смак грибів!

Коментарі до рецепту

Надія

07.12.2023

4.5

Спробуйте пасту з куркою та грибами у вершках. Ситний варіант.

Корасон

07.12.2023

4.8

Я дуже люблю домашню пасту і готую її сама за допомогою локшинорізки та тісторозкатної машини. Відразу сподобалася паста з білими грибами. Висушивши білі гриби, які я сама зібрала і висушила, вирішила приготувати цю страву. Природно, макарони я робила своїми руками на домашніх яйцях. Відваріть і промийте локшину. Сушені білі гриби спочатку заливали водою, потім відварювали, а потім обсмажували з цибулею і часником до золотистої скоринки. Зі спецій я додала сіль, мелений мускатний горіх і свіжомелений перець. Наприкінці додала вершки і злегка протушкувала в соусі білі гриби. Вийшло дуже добре. Потім я з’єднала білі гриби у вершках з відвареною локшиною і додала подрібнений свіжий кріп. Дивовижна страва. Паста вийшла ніжною та ароматною, білі гриби чудово доповнили локшину, а вершковий соус з цибулею та часником чудово поєднав усі інгредієнти. Чудова страва. І апетитно, і ситно, і ароматно. Обов'язково спробуйте і ви! Велика подяка автору)

Іра

07.12.2023

5

Ірина М, привіт! Це справжні білі гриби??? Я їх 100 років не їв! Чудова паста з найкращими в світі грибами! Дуже дякую за рецепт і слушні поради, особливо щодо сиру!