ポルチーニ茸のパスタ

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   新鮮なキノコを洗い、皮をむき、ザルに入れて水を切ります。念のため、塩水（水1リットルに対して塩大さじ1）に30分つけておきました。

2. ステップ 2

   

   キノコを布ナプキンの上に置き、乾燥させます。

3. ステップ 3

   

   フライパンにエクストラバージンオリーブオイルを入れて熱し、半分に切ったにんにく3片を加えます。ニンニクを炒めて取り出します。

4. ステップ 4

   

   みじん切りにした玉ねぎをフライパンに入れ、きつね色になるまで炒めます。

5. ステップ 5

   

   炒めた玉ねぎにキノコを加えます。まずは強火で水分を飛ばすように炒めます。パセリのみじん切りを少し加え、キノコが柔らかくなるまで中火で炒めます。

6. ステップ 6

   

   その間に、鍋に水を入れてパスタのパッケージを開けます。

7. ステップ 7

   

   パスタをパッケージに記載されている時間茹でます。その後、コンロのそばに置き、蓋をしたまま約2分間放置します。ザルに入れて水を切り、鍋に戻し、くっつかないようにオリーブオイルで味付けします。蓋をします。キノコを入れたフライパンにクリーム、パセリ、塩、コショウを加えます。揚げ続けます。濃すぎる場合は、やかんから熱湯を加えてください。

8. ステップ 8

   

   パスタをお皿に数回に分けて盛り付け、その上にポルチーニ茸のソースを注ぎます。食欲旺盛！キノコの味が消えてしまいますので、いかなる場合でもチーズをふりかけてはいけません。

レシピへのコメント

希望

07.12.2023

4.5

鶏肉とキノコのクリームパスタをお試しください。ボリュームたっぷりのオプション。

コラソン

07.12.2023

4.8

私は自家製パスタが大好きで、ヌードルカッターと生地シーターを使って自分で作ります。ポルチーニ茸のパスタがすぐに気に入りました。自分で採って乾燥させた乾燥ポルチーニ茸があったので、この料理を作ることにしました。パスタはもちろん自家製卵を使って自分で作りました。麺を茹でて洗います。乾燥した白いキノコに水を注ぎ、それから茹で、次に玉ねぎとニンニクと一緒に黄金色になるまで炒めました。スパイスに塩、ナツメグ、挽きたてのコショウを加えました。最後に生クリームを加えてポルチーニ茸をソースで少し煮込みました。とてもうまくいきました。次に、ポルチーニ茸のクリーム煮と茹でた麺を組み合わせ、刻んだ新鮮なディルを加えました。素晴らしい料理。パスタは柔らかくて香りが良く、ポルチーニ茸が麺と完璧に調和し、玉ねぎとニンニクのクリームソースがすべての材料を完璧に組み合わせました。素晴らしい料理です。そして食欲をそそり、満足感があり、そして香りがよい。ぜひあなたも試してみてください！作者様に感謝します）

アイラ

07.12.2023

5

イリーナ・M、こんにちは！これは本物のポルチーニ茸ですか？もう100年も食べてない！世界最高のキノコを使った素晴らしいパスタ！レシピと特にチーズについての良いヒントをありがとうございました。